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コラム一覧
『コンセプトを持って』売上を上げる‼
2019-07-18
あなたのお店は、「明確なコンセプトを持っている」と、ハッキリ言えるでしょうか。そして、それを「チームで共有」して、メンバーがアイデアを出し合い、議論し、決定出来ているでしょうか。そして更に、時...
楽に、簡単に、そして楽しく、稼ぐ‼
2019-07-12
あなたは、「スーパーマーケットの仕事は、楽しいですか？」と聞かれて、どう答えますか？私は、サラリーマン時代、20年弱の間に、大中小の3社にお世話になりました。最初の会社は、15年。その最後の5年間は、...
結果が出せない人は、時間の使い方が悪い⁉
2019-07-11
私は、年間200回以上、各クライアントのところに訪問して、コンサルティングをしています。その中で、良い結果を出せない人たちがいます。また、対照的に、すんなりと成長をし続けて、業績を確実にアップさせ...
POP一枚で、売価を20％アップした方法⁉
2019-07-05
「せんせ～いッ！」バックルームから、私を呼ぶ声が聞こえました。私が、売場からバックルームに入ると、「14度が出ました」とカットフルーツの担当者が言います。その日カットしていたスイカの中から、糖度14...
たった1週間で、未来は変えられる⁉
2019-06-30
私事ですが、この1週間で3.5キログラムの体重を落とすことが出来ました。方法は、糖質ダイエット法です。ご飯やパンなどの炭水化物や、糖質の多いものを出来るだけ食べないやり方です。何十年も飲み続けている...
見切り処理で、ロスを削減し、粗利益を押し上げ、人件費を削減する！ ローコストオペレーションの実現
2019-06-29
日々、売場で行われているルーティン作業。しかし、思っている以上に重要度が高いものも少なくありません。作業改善によって、営業利益を大幅に拡大出来る作業があるのです。その中の一つ、『見切り処理』作...
儲からないのは、『やり方が間違っている』から⁉
2019-06-27
営業利益率が低いということは、今のやり方に問題が有るということです。営業利益を改善したかったら、『やり方』を変える必要があります。今の結果は、良くも悪くも、今のプロセスが作り上げたものです。単...
人時売上高とは？スーパーの平均相場と上げ方、改善策
2019-06-24
店舗経営を行う上で人時売上高という指標があります。経営改善や売上アップを目指す場合に非常に重要な指標としてトラッキングする必要性があり、さまざまな業界でも取り入れられています。スーパーマーケットに...
「私たちの今のやり方では、うまく行きせん」
2019-06-22
「開店時の欠品はありませんか？」という、私からの質問に対して、「人が足りなくて、出来ていません」と、クライアントのあるチーフは答えました。人手が足りないから、作業が進まず、「開店時100％の品ぞろえ...
すべては、現場で決まる‼
2019-06-20
スーパーマーケットは、小売業と製造業が、同じ屋根の下で仕事をしているようなものです。しかも、同時にその二つを科学的にマネジメントする必要があります。その点では、ドラッグストアよりオペレーションが...
「戦略を立てられない・・・」、経営者の悩み？【商人舎WEBコンテンツ6月号原稿】
2019-06-17
今回は、少し志向を変えて、いつもより更に、現場に近づけて話をしようと思います。今年に入り、弊社に「お問い合わせ」をいただき、新たに業務改善のコンサルティングをスタートさせて頂いる企業が、数社あり...
「美味しくなかったら、返金します⁉」
2019-06-16
お客が、商品を買おうかどうしようか、迷っているとします。その時に、お店の店員さんが、「これ、美味しいですよ」「お買い得です」「もし、ご満足いけなかったら、すぐに返金します」と言ってくれたら、...
『値段の高いもの』を簡単に100倍売る方法！ 実践的マーケティング仕掛けと楽しい仕事
2019-06-13
ゴンドラの中の定番に眠っている、『こだわり品』。値段も高い。「売れていない・・・」過日、クライアントの訪問の折、売場で私が、「これ、売れてますか？」と、店長に尋ねると、「週に、1本ぐらいですかね...
パート社員でも、200％の粗利益を出せる⁉
2019-06-12
人手不足や粗利益の低下など、スーパーマーケットの現場では、深刻な問題と捉えています。しかし、私が現場で見ている限り、一部の優良企業を除き、その多くは、決してそうではないような気がしています。ハ...
商品力を一挙に上げて、ビジネスを飛躍させる方法‼
2019-06-11
価格競争に、神経をとがらせていては、ムダな時間を使ってストレスをため込むようなものです。お客の「美味しい」「楽しい」「面白い」の声に焦点を合わせて、仕事をすれば、こちらも楽しくなります。価格競...
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