コラム
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ローコストオペレーションで、確実に稼ぐ！ ドラッグストアに負けないスーパーマーケットをつくる方法！
あなたの会社は、儲かっているでしょうか？営業利益は、業界平均を上回っているでしょうか？この記事は、厳しい競争の中でも、確実に利益を出し続けるための、経営戦略の根幹の話です。多くの中小のスーパ...
2019-07-23 スーパーの業務改善
『オペレーションとマーケティング』で稼ぐ⁉
チェーンストア理論や標準化について、実務を経験していない人が、評論家的に云々語っている記事を時々目にします。「チェーンストア理論では、この厳しい競争の中では〇〇…」「標準化で、金太郎飴的な〇〇で...
2019-07-22 スーパーマーケットの経営戦略
数字を使いこなして、賢く稼ぐ‼ －その1－【商人舎WEBコンテンツ7月号原稿】
あなたは、数字（算数）は好きでしょうか？ そして、活用しているでしょうか？スーパーマーケットに関わらず、ビジネスをする上で、数字は重要なツールです。ビジネスは、「稼いでなんぼ」です。数字が好き...
2019-07-21 スーパーの業務改善
『コンセプトを持って』売上を上げる‼
あなたのお店は、「明確なコンセプトを持っている」と、ハッキリ言えるでしょうか。そして、それを「チームで共有」して、メンバーがアイデアを出し合い、議論し、決定出来ているでしょうか。そして更に、時...
2019-07-18 スーパーマーケットの経営戦略
楽に、簡単に、そして楽しく、稼ぐ‼
あなたは、「スーパーマーケットの仕事は、楽しいですか？」と聞かれて、どう答えますか？私は、サラリーマン時代、20年弱の間に、大中小の3社にお世話になりました。最初の会社は、15年。その最後の5年間は、...
2019-07-12 スーパーの業務改善
結果が出せない人は、時間の使い方が悪い⁉
私は、年間200回以上、各クライアントのところに訪問して、コンサルティングをしています。その中で、良い結果を出せない人たちがいます。また、対照的に、すんなりと成長をし続けて、業績を確実にアップさせ...
2019-07-11 スーパーの業務改善
POP一枚で、売価を20％アップした方法⁉
「せんせ～いッ！」バックルームから、私を呼ぶ声が聞こえました。私が、売場からバックルームに入ると、「14度が出ました」とカットフルーツの担当者が言います。その日カットしていたスイカの中から、糖度14...
2019-07-05 スーパーの営業戦略
たった1週間で、未来は変えられる⁉
私事ですが、この1週間で3.5キログラムの体重を落とすことが出来ました。方法は、糖質ダイエット法です。ご飯やパンなどの炭水化物や、糖質の多いものを出来るだけ食べないやり方です。何十年も飲み続けている...
2019-06-30 スーパーの業務改善
見切り処理で、ロスを削減し、粗利益を押し上げ、人件費を削減する！ ローコストオペレーションの実現
日々、売場で行われているルーティン作業。しかし、思っている以上に重要度が高いものも少なくありません。作業改善によって、営業利益を大幅に拡大出来る作業があるのです。その中の一つ、『見切り処理』作...
2019-06-29 スーパーの業務改善
儲からないのは、『やり方が間違っている』から⁉
営業利益率が低いということは、今のやり方に問題が有るということです。営業利益を改善したかったら、『やり方』を変える必要があります。今の結果は、良くも悪くも、今のプロセスが作り上げたものです。単...
2019-06-27 スーパーの業務改善
人時売上高とは？スーパーの平均相場と上げ方、改善策
店舗経営を行う上で人時売上高という指標があります。経営改善や売上アップを目指す場合に非常に重要な指標としてトラッキングする必要性があり、さまざまな業界でも取り入れられています。スーパーマーケットに...
2019-06-24 スーパーマーケットの経営戦略
「私たちの今のやり方では、うまく行きせん」
「開店時の欠品はありませんか？」という、私からの質問に対して、「人が足りなくて、出来ていません」と、クライアントのあるチーフは答えました。人手が足りないから、作業が進まず、「開店時100％の品ぞろえ...
2019-06-22 スーパーの業務改善
すべては、現場で決まる‼
スーパーマーケットは、小売業と製造業が、同じ屋根の下で仕事をしているようなものです。しかも、同時にその二つを科学的にマネジメントする必要があります。その点では、ドラッグストアよりオペレーションが...
2019-06-20 スーパーの業務改善
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高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント