コラム
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粗利益を大幅に拡大させる！ コスト高騰と売上対策を同時に解決する方法・欠品対策
電気代や人件費など固定経費の大幅な高騰。仕入原価も高騰し、そのままでは粗利益率も低下してしまう。売上を伸ばしたいのは、誰でも同じ。しかし、ウィズ・コロナで、外食や移動を控えていた消費者がコロナ...
2019-07-30 スーパーの業務改善
変化しだした、若者たち
私の、あるクライアント企業の話です。指導をスタートして、ちょうど半年が経ちました。特に、青果部門に課題を持つということで、青果部門を中心に業務改善のコンサルティングを行っています。在庫過多、鮮度...
2019-07-28 コンサルタントのつぶやき
売上なんか追うな⁉
記事のタイトルを見て、商売をしていているのに、「売上を追わない」とは、どういうことかと不思議に思われる方も多いでしょう。スーパーマーケットという業態は、売上が伸びにくくなっています。ドラッグスト...
2019-07-28 スーパーマーケットの経営戦略
良い若いもんが、、、遣る⁉
月間十数社の会社を訪問して、業務改善のコンサルティングを行っています。その中で嬉しいことは、確実に変化して、成長する企業や個人と仕事が出来ることです。逆に、残念なことは、変われない会社や個人と仕...
2019-07-27 コンサルタントのつぶやき
ローコストオペレーションで、確実に稼ぐ！ ドラッグストアに負けないスーパーマーケットをつくる方法！
あなたの会社は、儲かっているでしょうか？営業利益は、業界平均を上回っているでしょうか？この記事は、厳しい競争の中でも、確実に利益を出し続けるための、経営戦略の根幹の話です。多くの中小のスーパ...
2019-07-23 スーパーの業務改善
『オペレーションとマーケティング』で稼ぐ⁉
チェーンストア理論や標準化について、実務を経験していない人が、評論家的に云々語っている記事を時々目にします。「チェーンストア理論では、この厳しい競争の中では〇〇…」「標準化で、金太郎飴的な〇〇で...
2019-07-22 スーパーマーケットの経営戦略
数字を使いこなして、賢く稼ぐ‼ －その1－【商人舎WEBコンテンツ7月号原稿】
あなたは、数字（算数）は好きでしょうか？ そして、活用しているでしょうか？スーパーマーケットに関わらず、ビジネスをする上で、数字は重要なツールです。ビジネスは、「稼いでなんぼ」です。数字が好き...
2019-07-21 スーパーの業務改善
『コンセプトを持って』売上を上げる‼
あなたのお店は、「明確なコンセプトを持っている」と、ハッキリ言えるでしょうか。そして、それを「チームで共有」して、メンバーがアイデアを出し合い、議論し、決定出来ているでしょうか。そして更に、時...
2019-07-18 スーパーマーケットの経営戦略
楽に、簡単に、そして楽しく、稼ぐ‼
あなたは、「スーパーマーケットの仕事は、楽しいですか？」と聞かれて、どう答えますか？私は、サラリーマン時代、20年弱の間に、大中小の3社にお世話になりました。最初の会社は、15年。その最後の5年間は、...
2019-07-12 スーパーの業務改善
結果が出せない人は、時間の使い方が悪い⁉
私は、年間200回以上、各クライアントのところに訪問して、コンサルティングをしています。その中で、良い結果を出せない人たちがいます。また、対照的に、すんなりと成長をし続けて、業績を確実にアップさせ...
2019-07-11 スーパーの業務改善
POP一枚で、売価を20％アップした方法⁉
「せんせ～いッ！」バックルームから、私を呼ぶ声が聞こえました。私が、売場からバックルームに入ると、「14度が出ました」とカットフルーツの担当者が言います。その日カットしていたスイカの中から、糖度14...
2019-07-05 スーパーの営業戦略
たった1週間で、未来は変えられる⁉
私事ですが、この1週間で3.5キログラムの体重を落とすことが出来ました。方法は、糖質ダイエット法です。ご飯やパンなどの炭水化物や、糖質の多いものを出来るだけ食べないやり方です。何十年も飲み続けている...
2019-06-30 スーパーの業務改善
見切り処理で、ロスを削減し、粗利益を押し上げ、人件費を削減する！ ローコストオペレーションの実現
日々、売場で行われているルーティン作業。しかし、思っている以上に重要度が高いものも少なくありません。作業改善によって、営業利益を大幅に拡大出来る作業があるのです。その中の一つ、『見切り処理』作...
2019-06-29 スーパーの業務改善
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント