マナーうんちく話87≪ハッピーな食卓とは？≫
彼女同伴のフレンチレストランでのマナー①「予約から来店」
国際化が進展すればするほど、自国の礼儀・作法や文化を世界に向けて発信するべきだ！と言うのが私の持論ですが、そのためには、世界に誇る自国の礼儀・作法や文化に精通することが大切です。
だから、このコラムでも、「和の礼儀・作法」や「和食のテーブルマナー」について詳しく触れてきました。
しかし、自国の礼儀・作法や文化を世界に向けて発信したら、次に他国のマナーや文化を尊重することも、とても大切です。
これは、プロトコール(国際儀礼、外交儀礼)の基本的マナーの一つでもあります。
特に、フランス料理やそのテーブルマナーには、日本人が学ぶべき点が多々あるように思います。
そこで、これから数回に渡り、フレンチレストランでの様々なマナーについて話を進めて参ります。
「太郎」と「花子」が、ホテルのフレンチレストランに行った時を想定して、色々な角度から、なるべく詳しく触れてみたいと思います。
男性も女性も、未婚の人はデートや婚活の一環として、既婚の人は夫婦団欒の一時のために、あるいは接待、自分磨きなどに、とてもお役にたつと思います。
ぜひ、最後までお付き合いください。
日本の礼儀・作法は、家長制度を背景に生まれたので、「男尊女卑」的傾向が有ると申しましたが、西洋のマナーは、プライベートにおいては、「レディーファースト」の原則が働きます。
従って、太郎はこの際、あらゆる場面において、花子をエスコートしなければなりません。
また、花子は、遠慮するのではなく、どちらかと言えば、「女王様気分」で望んでいただいたらいいと思います。
太郎も花子も場数を踏んで慣れて頂くことが大切ですが、ポイントは、太郎は恥ずかしからずに積極的に、花子は遠慮しないことと、ありがとうの言葉を添えることです。
最初は太郎が、レストランに予約を入れることから始まります。
これはとても大切なことです。情報収集から始め、おっくうがらずに、予約は是非行って下さい。
この際、日・時と人数を伝えて下さい。来店時間が必要です。
但し、これだけでは十分とは言えません。
「席の指定」をお勧めします。
例えば、窓際の景色が良い席とか、奥まったところで静かな席とか、遠慮しないで、こちらのリクエストをキチンと伝えられたらいいですね。
初めてのレストランで有れば、予約する前に色々と情報収集をして下さい。
特にこの場合は、「雰囲気」がとても重要な要素になりますので、席の指定はその意味でとても大切です。
予約がすんだら、いよいよ次回から本番です。
