コラム
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売上を追わない、ビジネスの仕方⁉
前年比と言うと、ほとんどの経営者や幹部の人は、売上のことを言います。しかし、売上高は、経営指標の一つでしかありません。ある意味、儲けとは関係しません。損益表を見れば、それは明らかです。ビジネス...
2019-06-02 スーパーマーケットの経営戦略
鮮度と味を極める、重要な戦略⁉
あなたのお店の野菜や魚の『鮮度』は、地域で断トツ一番でしょうか？あなたのお店の果物や肉、そして、惣菜の『味』は、地域で断トツ一番でしょうか？これに、ハッキリと「はい」と答えられれば、おそらく地域...
2019-05-31 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーの売上を簡単に増やす「たった3つの方法！」 【実践的マーケティングの原則】
どの様なビスネスにおいても、売上を上げるには、①購買客数を増やす②客単価を上げる③来店頻度を上げることが絶対に必要です。いたって簡単な算数です。しかし、このことを正しく理解して、実践している...
2019-05-29 スーパーの営業戦略
『良い結果』を出すための仕事の仕方
～良い結果を出す会社と出せない会社の違い？～私は、コンサルタントの仕事をさせて頂いて20年を過ぎます。この間、多くの企業と仕事をして、多くの人と出会うことが出来ました。コンサルタントという仕事を...
2019-05-28 スーパーの業務改善
業績改善の「やり方が分からない⁉」
「一体、何から手を付けたら良いのか、分からない…」と言う、深刻な悩み。これは、私の指導先や問合せ先のオーナーからの声です。長い間頑張ってきたけれど、これだけ競争が厳しくなってくると、今までのやり...
2019-05-26 スーパーの業務改善
コンセプトで生産性を上げる⁉【商人舎Webコンテンツ5月号・原稿】
生産性アップは、スーパーマーケットにとって待ったなしの重要課題になってきています。今回は、そのコンセプトと生産性の向上との関係について、解説したいと思います。目的を達成するための一貫した考え方。...
2019-05-09 スーパーの営業戦略
働く時間を減らし、賃金を上げる⁉【商人舎Webコンテンツ4月号・原稿】
私は、業務改善のコンサルティング先企業の人たちに対して、「地域で一番の給料を貰える会社にしましょう」と呼び掛けています。業務改善の目的の一つは、ここにあると強く思っています。それは、「賃金の安...
2019-04-17 スーパーマーケットの経営戦略
生産性をアップする、『前工程』 と 『後工程』 の考え方！【商人舎Webコンテンツ3月号・原稿】
私は、スーパーマーケットの業務改善のコンサルティングを行う現場で、重要事項であると考えていることの一つに、仕事の『段取り力』があります。戦略を立てて実行しても、思うような結果が出せないのは、オペ...
2019-03-15 スーパーの業務改善
『勝てる戦略』その作り方と実践－その2【商人舎Webコンテンツ2月号・原稿】
先月に続き、『勝てる戦略。その作り方と実践』について、今回は、その具体的な事例を紹介していきます。その前に、少しだけ先月のおさらいをしておきます。（表－①を参照）「取り除く」、「減らす」とは、ほ...
2019-02-21 スーパーの業務改善
マンアワー生産性アップ【月間・商人舎2月号・原稿】
私は、業務改善コンサルタントとして、今まで多くの企業の現場を見てきました。その中でも、スーパーマーケットの業界は、人時生産性の低い企業が、圧倒的に多いように思います。前向きに考えれば、改善余地が...
2019-02-11 スーパーの業務改善
スーパーマーケットで利益率の高い商品とは？野菜の粗利益で37.1％も。原価率、相場安に惑わされない儲け方！
スーパーマーケットにおいて利益率の高い商品とはどのような種類のものでしょうか？ 商品群別の目標利益率をベースとして紹介するとともに、目標利益率や相場に惑わされずにきちんと利益をとることができる事例...
2019-02-01 スーパーの営業戦略
『勝てる戦略』。その作り方と実践【商人舎WEBコンテンツ19・1月号】原稿
2月、3月と、決算月を迎える企業も多いと思います。ここで重要になって来るのが、コンセプト、戦略、プロジェクトなど、新年度の目標設定と、そのための計画づくりです。私の現在、過去のクライアントを見ても...
2019-01-15 スーパーマーケットの経営戦略
「売れ」の見える化と自動発注システムの段階的導入法【月間・商人舎12月号・原稿】
アナログ管理でデジタルを先導する!! 自動発注システムの導入によって、欠品など多くの問題を抱えている企業が少なくありません。その一番の原因は、単に、人時削減を目的としているということです。それと...
2018-12-11 スーパーの業務改善
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プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント