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熊澤彰（ふぐ調理師）

ぎんざ姿

テーマ：お料理・オンラインショップ

産地様巡りをして、ごちそうを守ります①へ画像は、愛知県　知多半島の、ふぐが揚がる港、師崎漁港です。銀座のふぐ職人、熊澤でございます。産地様と、同じ立場で考えます以前、近江牛の産地様巡り・...

画像は、愛知県　知多半島の、天然とらふぐが揚がる港、師崎漁港です。銀座のふぐ職人、熊澤でございます。齢60を過ぎまして、将来の体力的なことも考えて、店の営業を、一日一組にしたことから、大きな...

お詳しい方にほど、「信じられない」と驚かれる、当店の食材やドリンクたちです。銀座のふぐ職人、熊澤でございます。私が扱っている食材や、ドリンクは、2キロの天然とらふぐ　をはじめ、A5近江牛の...

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