ぎんざ姿の「おもてなしコース」

ぎんざ姿のふぐコース、おもてなしコースを紹介いたします

おもてなしコースと、宝コースの違いは？

ふぐさしは、どのコースも同じ。

ご予約の日を目指して仕入れた、一番のふぐだけを使う「宝コース」に対して、

ふぐの唐揚げや、焼きふぐ、お鍋に、冷凍した天然とらふぐを使うことで、

お値段をお手頃にした、「おもてなしコース」でございます。

「おもてなしコース」で使う ふぐ は、

当店の通販商品の「天然とらふぐセット」の ふぐ と同じ、良型の、天然とらふぐです。

ご接待や、初めてふぐを召し上がる方のために、

ほんの少しだけ、ハードルを緩くしました。

あとは、先日、紹介申し上げました、「宝コース」と、同じ。

この記事の内容も、まったく同じにしました。

48時間以上のシーズニングで生まれる、薄桃色の身質

養殖フグではできない、

良質な天然とらふぐだけの、48時間シーズニング。

ふぐのおいしさを、究極にまで引き上げます。

シーズニングを終えた ふぐ身は、薄桃色に、うっすらと光沢を帯びます。

是非、一日一組の個室で味わってください

毛ガニが、コースの皮切りになる

この日のコースの最初のお料理は、毛がに。

季節に合わせて、ふぐの冷や汁、松茸なども登場します。

「コースの最初にメインが来た」と、ゲスト様に喜ばれる、一品目のお料理です。

ふぐさしから、旨いと言わせます

古伊万里の器に飾り付けられた、ふぐさし。

当店60年の研鑽が、この味に凝縮しております。

唐揚げと、焼きふぐと、ふぐちりと、ああ

ここからは、説明なし。

おいしそうな画像でお楽しみいただきましょう。

お雑炊を待ちわびながら、店主と歓談

オーナー自ら、〆のお雑炊を作りにお部屋へまいります。

ふぐと、絵と、器と。

ゲスト様とのお時間を、心行くまで、お楽しみくださいませ。







＜毎週日曜・水曜　12:30に更新します＞