[料理教室]の専門家・プロ …9人

全国の料理教室の専門家・コンサルタント

（全9人）

料理教室は、料理の仕方を教えてくれる教室です。初心者向けの教室では、包丁の扱い方や基本の切り方から教えてくれますし、上級者向けに料理の専門資格取得をサポートしてくれる教室もあります。レッスン形式は、マンツーマン・グループレッスン・オンラインなどから選ぶこともでき、それぞれの目的やライフスタイルに合った形式で料理を学べます。「簡単に料理を作れるようになりたい」「家族のためにおいしい料理を作りたい」「人に自信を持って披露できるような料理を作りたい」など、料理教室に通う理由は人によってさまざまです。また、料理教室も、大手クッキングスクールから個人経営の教室までさまざまな形態で運営されており、料理に関する多彩な知識やスキルを持った専門家がいます。近年は、グローバル化や健康志向の高まりに伴い「野菜中心」「海外の料理」「製菓・製パン」「ローフード・ロースイーツ」「薬膳」といったように、料理教室のテーマも多様化しています。従来のようにただ一般的な料理のスキルを磨くだけでなく、「家族の健康を支える料理を作りたい」「海外の現地の味を自宅で再現できるようになりたい」という希望にも応えられるようになっています。

教室の選び方
教室に通う理由
クチコミ・評判

1～9人を表示／全9件

中塚茂次プロ（コーヒーペーパーフィルター製造、レストラン運営）
本当に美味しいコーヒーを追求するプロ

このプロの一番の強み: コーヒー文化を世界に広める情熱

[大分県／料理教室]

日常の中に本当に美味しいコーヒーを！そして世界中の人を笑顔に

　芳醇な香りや澄んだ味わい…美味しいコーヒーを味わえば、疲れが和らいだり会話が弾んだり、幸せなひとときが感じられるといっても過言ではありません。中塚茂次さんが目指すのは、そんな“本当に美味しいコーヒ...取材記事の続きを見る≫

職種: コーヒーペーパーフィルター製造、レストラン運営

専門分野: コーヒー関連器具製造販売、コーヒー関連充填製造、ギフト製品製造販売、商品企画・開発、外食事業

会社名: 株式会社三洋産業

所在地: 大分県別府市富士見町7番2号

西本佐和プロ（コーヒー豆販売）
「世界一ピュアでおいしいおうち珈琲」の普及を目指すプロ

このプロの一番の強み: 生豆を洗って不純物を除去。味わいや香りを高めたおうちコーヒー

[広島県／料理教室]

洗いの工程を経た焙煎豆と「一番出しドリップ®」で、おいしいおうちコーヒーを普及

　「コーヒー豆を洗い、汚れを落としてから焙煎（ばいせん）すると、すっきりと飲みやすくなります」と話すのは、「ザワワな珈琲245」の西本佐和さん。広島市安佐南区で、コーヒー豆の小売りや卸を行っています。...取材記事の続きを見る≫

職種: コーヒー豆販売

専門分野

会社名: ザワワな珈琲245

所在地: 広島県広島市安佐南区山本6-6-16

島谷宗宏プロ（料理人）
若手料理人を育て、和食の魅力を国内外に広めるプロ

このプロの一番の強み: 実践的、効率的なカリキュラムで和食の基礎を指導します

[京都府／料理教室]

実践的、効率的なカリキュラムで和食の知識や技術を養い、料理人を育成

　「和食の料理人になるには、調理師学校に通うほかに料亭などの店で修業する方法がありますが、当方は両方の良さを併せ持った新たな選択肢を提案しています」　そう話すのは、京都市で「島谷宗宏京都日本料理...取材記事の続きを見る≫

職種: 料理人

専門分野

教室名: 島谷宗宏京都日本料理スタジオ

所在地: 京都府京都市下京区木津屋橋通油小路東入南町501 　日本通信機器京都本社ビル6階

鎌田忍プロ（家庭料理研究家）
季節野菜と暮らしを愉しむ家庭料理研究家

このプロの一番の強み: 栄養豊富な地元の季節野菜を使った家庭料理を伝授

[神奈川県／料理教室]

季節を感じて暮らしを豊かに。地元の野菜で作る家庭料理教室

　「四季がある日本には、季節ごとに旬を迎える食材が数多く存在します。栄養価が高く、味もしっかりしているため、手間をかけずにおいしく食べることができます。野菜についての知識や素材の味を生かした調理法...取材記事の続きを見る≫

職種: 家庭料理研究家

専門分野

会社名: BOO's HOUSE

所在地: 神奈川県茅ヶ崎市矢畑
詳細はお問合せください。

ユウシャーミンプロ（国際中医師・国際中医薬膳師）
身心の不調を整える中医食養生コンサルタント・薬膳料理研究家

このプロの一番の強み: 中医学食養生サポートで、不調の根本原因を見つけ改善を導く

[東京都／料理教室]

健康は食から。「薬食同源」の知恵が詰まった薬膳で身心のバランスを整える

　「何となく調子が悪い。元気が出ない」などとモヤモヤしているなら、食生活を見直しませんか。「潤佳」代表のユウシャーミンさんは、中医食養生コンサルタントとして、食による不調改善や健康づくりに取り組ん...取材記事の続きを見る≫

職種: 国際中医師・国際中医薬膳師

専門分野

会社名: 株式会社潤佳

所在地: 東京都渋谷区代々木1-25-5 　BIZ SMART代々木

青山ユウプロ（菓子研究家）
作る人も食べる人も笑顔にする菓子研究家

このプロの一番の強み: 動画レッスンを中心に気軽なお菓子から本格的なお菓子までご紹介

[東京都／料理教室]

作って楽しく、見てうれしく、食べておいしいお菓子で、想う心を届けたい

　「友人の家に遊びに行くように、気軽に足を運んでほしいとの願いを込めて、フランス語で『ユウの家で』という意味の教室名にしました」と話すのは、菓子研究家の青山ユウさん。東京都目黒区でお菓子教室「Chez ...取材記事の続きを見る≫

職種: 菓子研究家

専門分野

教室名: Chez Yuu

所在地: 東京都目黒区
詳細はお問い合わせください。

高崎順子プロ（野菜ソムリエ上級プロ）
子どもたちに料理の楽しさを伝える野菜ソムリエ

このプロの一番の強み: 野菜に関する専門的な知識と資格を生かした食育活動に強み

[神奈川県／料理教室]

「野菜力×自炊力＝生きる力」をモットーに子どもたちに旬の野菜の魅力を伝える

　「消費社会」ともいわれ、お金を出せばいろいろなものが手に入る時代。その一方で、自分で何かを作る機会は減少しているのかもしれません。　「野菜ソムリエ上級プロ」の高崎順子さんは、健康によい野菜を使っ...取材記事の続きを見る≫

職種: 野菜ソムリエ上級プロ

専門分野

屋号: 親子★横浜野菜キッチン

所在地: 神奈川県横浜市

野中なかプロ（料理研究家）
初心者から資格取得までサポートする薬膳のプロ

このプロの一番の強み: 四国初、薬膳の資格取得が可能で楽しく学べる教室

[高知県／料理教室]

身近なところから食の意識を高める「おうち薬膳」、初心者から資格取得まで幅広くサポートする薬膳教室

ここに一本のバナナがあります。ただ食べてしまえば「おいしかった」で済む話。薬膳の考え方を取り入れるとどうでしょう？高知市で薬膳教室を主宰する野中なかさんは「すべての食材には特性があり、食べるこ...取材記事の続きを見る≫

職種: 料理研究家

専門分野

会社名: 四国薬膳アカデミーeatlabo

所在地: 高知県高知市

丸山朝子プロ（料理・洋菓子講師）
ちょっとぜいたくな洋食で手作りの喜びと家族の絆を育む料理講師

このプロの一番の強み: 対面で実際に手を動かして調理する、実習形式のレッスンを展開

[東京都／料理教室]

フレンチをベースにしたおしゃれな洋食で家族が食卓を囲み、喜びあふれるひとときを

　「料理は難しくて面倒だと感じていませんか？　自転車と同じように、少し訓練すれば誰でも上達するものです。女性はもとより、男性もぜひお越しいただきたいですね」と語るのは、「アトリエ・チト」の丸山朝子...取材記事の続きを見る≫

職種: 料理・洋菓子講師

専門分野

会社名: アトリエ・チト

所在地: 東京都品川区西五反田5-25-6　セザール不動前103

料理教室の選び方

マンツーマンvsグループ型

講師と1対1で教えてこらえるマンツーマンタイプと複数人数で1人の講師から教えてもらえるタイプがあります。グループレッスンでは友人たちと一緒に参加することも可能で仲間と会話しながら学ぶことができます。一方でマンツーマンスタイルの料理教室であれば知りたいことや細かい調理方法、素材などについても細かく自分のペースに合わせて教えてもらえることが可能です。短期間で上達したい、しっかりと教えてもらいたい場合はマンツーマンレッスンを選択することをオススメします。

連続開催vsスポット受講型

料理教室では連続受講を前提としたスタイル（例：スペイン料理5回講座、洋菓子コース8回講座）というように受講メニューと受講回数があらかじめ決められているプランを用意している教室と各開催回毎で受講したいメニューレシピの講座を受講できるスポット型の料理教室があります。スケジュールの調整や習いたいメニューが限定的など好みに合わせて選びましょう。だいたいの教室では入会金があり、月謝制、チケット制などさまざまあります。チケット制の場合は有効期限に注意してください。

法人運営vs個人運用

法人運営では受講できるコースが豊富で講師陣もバラエティに富んでいます。予約などもシステムを利用して管理しているところがほとんどなのでスムーズな参加やキャンセルなども可能です。個人運営の場合はマンション、店舗などを借りて運営をしているところが多く、そのためさまざまなことが講師に依存します。その講師が扱う陶器類、雑貨なども含めて自分の趣味趣向にあった講師のもとで学ぶことが可能です。

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料理教室に通う理由

料理の基礎を学びたい

料理を基礎から学びたいという理由で料理教室に通うケースです。一般的には母親から料理を習う。もしくはレシピサイトを参考に自炊を始めるという方が多く野菜や素材の特性に合わせた調理方法やカットの仕方（イチョウ切り、小口切など）、栄養素的な組み合わせなどは知らずに料理をするというケースがほとんどではないでしょうか？基礎を学びなおすことで料理の幅や応用する力が身につくため、基本から学びなおしたいという理由で料理教室へ通うケースも少なくはありません。

レパートリーを増やしたい

毎日料理をしているとレパートリーが限定されマンネリ化をしてきます。料理教室に通うことで今まで使ったことのない食材、調味料、味付けなどを知ることでいままでのレパートリーをアレンジすることができる知恵を身につけることができるためです。和食、洋食、中華など同じ食材でも調味料を変える、食材を変えるだけでレパートリーを増やすことが可能になります。