コラム
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コンセプトを立てたら、客層が完全に変わって、売上が大きく上がった！ 【リニュアル・オープン支援コンサルティング】
先月、クライアントのある店舗をリニュアルオープンしました。私が、今回のリニュアルでこだわって、クライアントに伝えたことは、『お客目線』です。私は、これまで、100店舗以上の新店やリニュアル店舗の開...
2015-12-19 スーパーの営業戦略
１年半の新米チーフが、営業利益を２倍に拡大！
先日、クライアントの決算報告がありました。全体として、業績を大幅に向上させてくれました。私が、業務改善のコンサルティングをさせていただいている企業です。今回は、その中のある店舗の部門チーフの...
2015-12-12 スーパーの業務改善
『部門別・損益管理』を導入せよ！
「経営者意識を持て」と部下に話をするオーナーや経営幹部がいらっしゃいます。しかし、言っている本人が、部下に対して、経営者意識を持つということの意味も、その方法も全く教えていないことがよく有りま...
2015-12-08 スーパーの業務改善
クリスマスの売上を2倍にする方法・マンネリ売場が変われば粗利益も2倍！ 実践的マーケティングで効果を高める方法
「クリスマスは、百貨店やGMS（総合スーパー）、専門店のもの」と考えている、スーパーマーケットのオーナーやバイヤーが意外に多い。しかし、コンセプトを持った効果的なプロモーション計画を実行すれば、大き...
2015-11-30 スーパーの営業戦略
ノウハウ以上に、ノウホワイが大事！
最近、スーパーマーケットの売場で多くなってきているのが、コトＰＯＰです。販売効果を確実に出してくれそうな、素晴らしいＰＯＰも多くあります。ただ、その反面、間違いだらけの残念ＰＯＰも多くあります...
2015-11-25 スーパーの業務改善
売上を“10倍”にする会議 スーパーの生産性を簡単にアップさせる1つの方法！
「とりあえず、全店1ケースずつ振り分けます」「販売経過が良かったら、リピート発注してください」これは、先日訪問した、地方のスーパーマーケットの部門会議での様子です。バイヤーから各店チーフへ、新規...
2015-11-22 スーパーの業務改善
スーパーの売上を上げる3つの方法と利益を出す3つの方法
「どうしたら、もっと売上を上げれますか・・・？」と、スーパーの売上を上げる方法について質問をいただくことが頻繁にありますが、売上は、ごくごくカンタンな仕組みでできていることをまず理解することが重要...
2015-11-09 スーパーの営業戦略
顧客目線のコスト削減
会社の中には、データに出てこない無駄なロス（損失）が多く存在します。１．売り場で挨拶をまともにしていない店員２．結果を見て怒鳴るだけで、具体的指示が出来ない上司３．「とは言っても」と言って...
2015-11-06 スーパーの業務改善
コンセプトを持った小粒な新店オープン
１１月２日、弊社クライアントのスーパーマーケットの店舗が新規オープンしました。９時半の開店時間には、小雨もパラついていましたが、徐々に回復。良い日和になりました。正しく「雨降って地固まる」です。...
2015-11-04 スーパーの営業戦略
売れるＰＯＰの作り方！
単なるプライスカードやメーカーの販促物程度だったスーパーマーケットのＰＯＰも、最近、商品（価値）情報などを知らせるものをよく見かける様になってきました。また、ＰＯＰのそのほとんどが、パソコンか...
2015-10-29 スーパーの営業戦略
新しい “商売の仕方” をしなはれ・・・！？ 【理論編】
小手先のノウハウだけでは、長いビジネスは出来ない。前回のスーパーマーケットのテナントである、鶏肉（かしわ）屋さんの記事について、少しだけ理論的解説を加えておきたいと思います。私がこれまで見...
2015-10-27 スーパーの営業戦略
新しい “商売の仕方” をしなはれ・・・!？
私のクライアントのスーパーマーケットで、テナントの鶏肉専門店を営んでいる店主（オーナー）がいます。彼曰く、「私は、普通のブロイラーは売りません」「この○○鶏にこだわっています」と店主は言い...
2015-10-23 スーパーの営業戦略
リーダーの時間の使い方で、会社もチームも結果は大きく変わる
結果を出し続ける会社（チーム）とそうでない会社。あなたの会社は、どちらでしょうか？ 私は、仕事の都合上、会社のリーダー（社長、部長、店長など）に、一、二回お会いしただけで、そのチームの力が大方解...
2015-10-23 スーパーの業務改善
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高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント