粒あんの栄養成分

明日が彼岸明けですが、
おはぎは召し上がりましたか？
おはぎと言えば、小豆ですが、
皆様は、粒あんとこしあんはどちらがお好きでしょうか？

私は両方好きですが、強いて言えば粒あんですね(笑)

栄養価で見ると、
粒あんのほうが、健康効果は高いようです。

粒あんは小豆の皮を残して作られています。
粒あんの皮に含まれるサポニンという栄養素は、
漢方薬の生薬にも配合されております。

またサポニンは体内の余分な水分を排出させる働きもあるので、
浮腫みの改善も期待できます。

更に、粒あんにはポリフェノールも豊富に含まれており、
その量は赤ワインよりも多く、抗酸化作用で活性酸素を抑えてくれる効果も
期待できます。

食物繊維や鉄分も豊富に含んでいますので、
便秘や貧血で悩んでいる女性にはお勧めの食材と言えます。

ただし、おはぎなどの和菓子には砂糖も多く使用されていますので、
くれぐれも食べ過ぎにはご注意ください。

こしあんでは、伊勢名物の赤福餅が美味しいですよね(笑)