コラム
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「お客様助けてください！」…増加する “発注ミスPOP”、小売業界のプロが語る事実とは？ 【現代ビジネス・講談社・取材記事】
≪発注ミスによって在庫過多になってしまいました……お客様、助けてください！≫――スーパーマーケットやディスカウントストアなどで、このような悲痛なお願いが書かれた販促用のPOPを目にしたことはないだろうか。...
2022-09-24 スーパーの営業戦略
「ムダ取りと生産性アップ」 誰もが喜ぶコスト削減の重要ポイント
売上が伸ばしにくい現在において、固定費と変動費のコスト削減は、経営にとって重要かつ急務の改善課題と言えるでしょう。コスト削減を、「行っている」「いろいろと考えている」というスーパーも多いでしょう...
2022-09-02 スーパーの業務改善
パート社員の力で、幾らでも生産性は上がる！ マネージメントできない社長と部長と店長は、考え方を変えなさい？
世の中には、「自分の持っている力を発揮できないでいる人が多くいる」と私は思っています。「育休や介護、家事などで、外に出て働けない・・・」「高い能力を持っているのに、その資産を活用できない」今ま...
2022-08-06 スーパーマーケットの経営戦略
最低賃金31円上げは問題か？ 1ケ月半で2400万円の利益アップ。「ローコスト経営体質を有する商業だけが生き残る」
最低賃金のアップは、経営者にとっては悩ましい問題かもしれませんが、その中でも、確実に営業利益を押し上げる解決策はあります。特に、全体的なコストが上がっている今が、それを実現していくチャンスの時でし...
2022-08-05 スーパーの業務改善
売場分析、 西友保谷店 店舗独自の仕掛け多数 伸びしろ感じる駅前立地の繁盛店【ダイヤモンド・チェーンストア7/15号西友特集・原稿】
米投資会社のKKRと楽天グループ（東京都／三木谷浩史会長兼社長）が西友（東京都）株式の85％を取得し1年以上が経過した。小売の現場経験がある経営トップ、大久保恒夫新社長のもと、西友の売場はどう変化してい...
2022-08-04 スーパーマーケットの経営戦略
年間276万円のロスを削減！ スーパー副店長のリーダーシップと成果
あるスーパーマーケットの副店長が、たった2週間ほどで実現した、日配部門とパンのロス改善について解説します。弊社の業務改善で使用する『ロス削減システム』を紹介するために訪問した店舗で、店長と一緒に売...
2022-07-21 スーパーの業務改善
少し勉強したら、粗利益の大幅アップとコスト削減を実現したパート社員 スーパーの敵は内にあり！
ここ一ケ月余りの中で5社、新規のコンサルティングと面談、そして説明会を行いました。売上や利益の低迷、コストアップ、価格競争など、スーパーマーケット企業は、多くの悩みを抱えています。問題がある場合...
2022-07-13 スーパーの業務改善
トレードオン コストアップと人手不足で悩むスーパーの解決策を探る
「あちらを立てれば、こちらが立たず」「二兎を追う者は、一兎をも得ず」など、昔からのことわざがある。「仕事の現場で、よく耳にする」人も多いだろう。「効率を追えば、お客満足度が低下する・・・」「...
2022-06-27 スーパーの業務改善
コストアップと競争！ 待ったなしの生産性向上 中小のスーパーマーケットが学び行動すべきこと
最近、スーパーマーケット企業3社とのリアルとオンラインでの面談があった。何れの企業も、現在の経営環境の厳しさを痛感し、そして、業績低迷と将来への不安を抱えている。私はよく、「厳しい経営環境」的な...
2022-06-23 スーパーマーケットの経営戦略
商品値上げと電気・ガス代の高騰、人件費アップと人手不足。 いま、スーパーが取るべき、即効性のある営業利益・対策！
あれもこれも、仕入原価の大幅値上げラッシュ。電気代とガス代はビックリするスピードで高騰して、この夏の電気代は記録的なものになることが予想される。価格競争が厳しくて、粗利益高も低下しているのに・・...
2022-06-09 スーパーの業務改善
スーパーの原価高騰とコスト上昇 売上が伸びない時代に確実に儲けている会社
「お陰様で手元資金が潤沢になって来ています」これは先日訪問した、私が業務改善のコンサルティングをさせていただいている、地方で数店舗のスーパーマーケットを展開している社長の嬉しい一言です。少子高...
2022-04-28 スーパーの営業戦略
作業カイゼンと生産性向上の考え方と実践 ジリ貧スーパーを『稼ぐスーパー』に変えるその方法
生産性が低い理由・・・。その一つは、生産性を上げるための勉強をしていないことである。売上は大事であるが、それを追っかけているだけでは、生産性は向上しない。実践的マーケティングやオペレーション全体...
2022-03-21 スーパーの業務改善
スーパーの仕入原価アップ、値上げラッシュ対策 ➤コストリーダーシップ戦略「競争力をアップして戦いを楽にする方法！」
店舗で販売している商品や包装資材の仕入れ価格が上昇し、それらは多くの商品に広がっている。また、仕入れ原価だけでなく、ガソリン価格の上昇や、パート社員の時給アップと人手不足などの問題も横たわる。...
2022-03-10 スーパーの業務改善
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント