コラム
Mybestpro Members
キャッシュレス決済とスマホレジ 「便利さ快適さ」が顧客満足を生み来店動機となり、コストを下げる
先日、クライアントの営業会議に参加しているときのことです。会議の中である幹部が、キャッシュレス決済の状況について発表していました。その幹部曰く、「だいぶキャッシュレス決済比率が高まり、その経費...
2022-11-08 スーパーマーケットの経営戦略
粗利益7％アップ、売上も好調！ ボロボロの青果チームが高収益部門に変えた、たった2つの行動とは・・・
私のあるクライアントの話です。「ひどいな、この売場・・・」ゴミは落ちているし、棚に埃も積り、陳列は乱雑で関連性も無い。極めつけは、野菜も果物も鮮度が悪い・・・。中には、腐ったものも売場に並んで...
2022-10-28 スーパーマーケットの経営戦略
パート社員の力が、お店を繁栄させる 売上が伸びない時代に、中小のスーパーが「即・やるべき」重要な行動のヒント・・・？
電気代、人件費などコストの高騰と、仕入原価の高騰。そして人手不足。ウィズ・コロナ（コロナと共存する世界）で、人の動きも新たな方向に向かっています。消費者も徐々に新たな生活様式を取るようになって来て...
2022-09-28 スーパーマーケットの経営戦略
「お客様助けてください！」…増加する “発注ミスPOP”、小売業界のプロが語る事実とは？ 【現代ビジネス・講談社・取材記事】
≪発注ミスによって在庫過多になってしまいました……お客様、助けてください！≫――スーパーマーケットやディスカウントストアなどで、このような悲痛なお願いが書かれた販促用のPOPを目にしたことはないだろうか。...
2022-09-24 スーパーの営業戦略
「ムダ取りと生産性アップ」 誰もが喜ぶコスト削減の重要ポイント
売上が伸ばしにくい現在において、固定費と変動費のコスト削減は、経営にとって重要かつ急務の改善課題と言えるでしょう。コスト削減を、「行っている」「いろいろと考えている」というスーパーも多いでしょう...
2022-09-02 スーパーの業務改善
パート社員の力で、幾らでも生産性は上がる！ マネージメントできない社長と部長と店長は、考え方を変えなさい？
世の中には、「自分の持っている力を発揮できないでいる人が多くいる」と私は思っています。「育休や介護、家事などで、外に出て働けない・・・」「高い能力を持っているのに、その資産を活用できない」今ま...
2022-08-06 スーパーマーケットの経営戦略
最低賃金31円上げは問題か？ 1ケ月半で2400万円の利益アップ。「ローコスト経営体質を有する商業だけが生き残る」
最低賃金のアップは、経営者にとっては悩ましい問題かもしれませんが、その中でも、確実に営業利益を押し上げる解決策はあります。特に、全体的なコストが上がっている今が、それを実現していくチャンスの時でし...
2022-08-05 スーパーの業務改善
売場分析、 西友保谷店 店舗独自の仕掛け多数 伸びしろ感じる駅前立地の繁盛店【ダイヤモンド・チェーンストア7/15号西友特集・原稿】
米投資会社のKKRと楽天グループ（東京都／三木谷浩史会長兼社長）が西友（東京都）株式の85％を取得し1年以上が経過した。小売の現場経験がある経営トップ、大久保恒夫新社長のもと、西友の売場はどう変化してい...
2022-08-04 スーパーマーケットの経営戦略
年間276万円のロスを削減！ スーパー副店長のリーダーシップと成果
あるスーパーマーケットの副店長が、たった2週間ほどで実現した、日配部門とパンのロス改善について解説します。弊社の業務改善で使用する『ロス削減システム』を紹介するために訪問した店舗で、店長と一緒に売...
2022-07-21 スーパーの業務改善
少し勉強したら、粗利益の大幅アップとコスト削減を実現したパート社員 スーパーの敵は内にあり！
ここ一ケ月余りの中で5社、新規のコンサルティングと面談、そして説明会を行いました。売上や利益の低迷、コストアップ、価格競争など、スーパーマーケット企業は、多くの悩みを抱えています。問題がある場合...
2022-07-13 スーパーの業務改善
トレードオン コストアップと人手不足で悩むスーパーの解決策を探る
「あちらを立てれば、こちらが立たず」「二兎を追う者は、一兎をも得ず」など、昔からのことわざがある。「仕事の現場で、よく耳にする」人も多いだろう。「効率を追えば、お客満足度が低下する・・・」「...
2022-06-27 スーパーの業務改善
コストアップと競争！ 待ったなしの生産性向上 中小のスーパーマーケットが学び行動すべきこと
最近、スーパーマーケット企業3社とのリアルとオンラインでの面談があった。何れの企業も、現在の経営環境の厳しさを痛感し、そして、業績低迷と将来への不安を抱えている。私はよく、「厳しい経営環境」的な...
2022-06-23 スーパーマーケットの経営戦略
商品値上げと電気・ガス代の高騰、人件費アップと人手不足。 いま、スーパーが取るべき、即効性のある営業利益・対策！
あれもこれも、仕入原価の大幅値上げラッシュ。電気代とガス代はビックリするスピードで高騰して、この夏の電気代は記録的なものになることが予想される。価格競争が厳しくて、粗利益高も低下しているのに・・...
2022-06-09 スーパーの業務改善
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント