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中村寿和

このプロの一番の強み
独自の技術で「主食になるこんにゃく」を開発し商品化

[愛知県/研究・リサーチ]

カロリーや糖質が気になる人にも楽しい食事を!こんにゃくの商品開発で世界へ

 「飲むこんにゃくゼリー」や「こんにゃく麺ソース焼きそば」「こんにゃく麺カレーうどん」など、こんにゃくのイメージを覆す商品を次々と打ち出す「ナカキ食品」。1914年に創業し、百余年の歴史を刻む同社の代...取材記事の続きを見る≫

職種
食品開発製造及び販売
専門分野
会社/店名
ナカキ食品株式会社
所在地
愛知県稲沢市目比町土深38

この分野の専門家が書いたコラム

コロナ禍の中で食べすぎによりダイエットを目指す人に!

2022-04-19

日本人に愛され続けた伝統食品の未来 既に世界中で知られていますように日本は世界で最も長寿の国の一つです。日本人の健康を促進するために食物繊維が多く、低カロリー、低糖質の蒟蒻が江戸時代から庶民の食べ物として重...

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