コラム
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テーマ：スーパーの業務改善
少し勉強したら、粗利益の大幅アップとコスト削減を実現したパート社員 スーパーの敵は内にあり！
ここ一ケ月余りの中で5社、新規のコンサルティングと面談、そして説明会を行いました。売上や利益の低迷、コストアップ、価格競争など、スーパーマーケット企業は、多くの悩みを抱えています。問題がある場合...
2022-07-13 スーパーの業務改善
トレードオン コストアップと人手不足で悩むスーパーの解決策を探る
「あちらを立てれば、こちらが立たず」「二兎を追う者は、一兎をも得ず」など、昔からのことわざがある。「仕事の現場で、よく耳にする」人も多いだろう。「効率を追えば、お客満足度が低下する・・・」「...
2022-06-27 スーパーの業務改善
商品値上げと電気・ガス代の高騰、人件費アップと人手不足。 いま、スーパーが取るべき、即効性のある営業利益・対策！
あれもこれも、仕入原価の大幅値上げラッシュ。電気代とガス代はビックリするスピードで高騰して、この夏の電気代は記録的なものになることが予想される。価格競争が厳しくて、粗利益高も低下しているのに・・...
2022-06-09 スーパーの業務改善
作業カイゼンと生産性向上の考え方と実践 ジリ貧スーパーを『稼ぐスーパー』に変えるその方法
生産性が低い理由・・・。その一つは、生産性を上げるための勉強をしていないことである。売上は大事であるが、それを追っかけているだけでは、生産性は向上しない。実践的マーケティングやオペレーション全体...
2022-03-21 スーパーの業務改善
スーパーの仕入原価アップ、値上げラッシュ対策 ➤コストリーダーシップ戦略「競争力をアップして戦いを楽にする方法！」
店舗で販売している商品や包装資材の仕入れ価格が上昇し、それらは多くの商品に広がっている。また、仕入れ原価だけでなく、ガソリン価格の上昇や、パート社員の時給アップと人手不足などの問題も横たわる。...
2022-03-10 スーパーの業務改善
440万円のロス削減で粗利益を簡単にアップさたスーパー 営業利益大幅アップを実現できるその簡単な方法
全国展開のB社の加盟店企業M社。そのある店舗のPOSデータを加工して、価値情報に変えて分析してみた。結果は、少なくとも、年間440万円程度の値引きロスが削減できることを確認できた。これは、大げさな数字で...
2022-03-03 スーパーの業務改善
営業利益はアップしているだろうか？ 無理して売上を追っていないだろうか？ スーパーの正しい経営戦略
コロナ禍特需の2020年、スーパーの売上は勝手に上がった。2021年の今年、その反動で前年を割り込む店舗も少なくない。しかし、これは、昨年から予想されたこと。「2019年対比でみると・・・」と、わざわざ一...
2021-10-27 スーパーの業務改善
おばちゃんパートの『本当の力』と高い貢献度 『社員のやる気』でスーパーの売上を上げ粗利益を上げる方法
「もっと、売りたいもんがあるんよ」「先生どうしたらいいんやろか？」前向きなベテランの女性パート社員が、私に問題定義してきます。コロナ禍で、訪問が出来なくなって、ZOOMを使って、オンラインでコン...
2021-09-06 スーパーの業務改善
売上を伸ばし続けるスーパーがやっているミーティング。知っておきたい、そのやり方！
2日前、ある実験店のコンサルを行いました。午前1時間と、午後2時間程度に分けて、ZOOMを使った、WEBコンサルティングです。写真は、ミーティング終了後、サブ・リーダーが、グループLINE（経営層、幹部、各担...
2021-09-02 スーパーの業務改善
「コロナ下の戦略的ロス対策」ロス対策の基本と応用について【月間・商人舎8月号・原稿】
「コロナ下の戦略的ロス対策」ロス対策の基本と応用についてロスとは、お金や時間の損失。また、それらを逃すこと。スーパーマーケットにおいては、商品ロスだけでなく、人時ロスは、固定費と同じ意味を持つ。...
2021-08-12 スーパーの業務改善
スーパーの鮮魚部門の売上2倍、簡単に売上を伸ばしたその理由？
売り上げ不振で悩んでいるスーパーも少なくないと思います。特に、企業規模が小さい会社では、関係団体のデータを見てもそれは顕著に表れています。しかし、その多くは、売上を上げる努力をしている様には見え...
2021-07-08 スーパーの業務改善
パート社員の意見で、スーパーの売上と利益を確実に伸ばす方法
先日、Zoomを使ってオンラインでコンサルティングを行った時の話です。彼女らは、意識が高く、出してくれた意見も的確で、お店にとって貢献度の高いものでした。3人のパート社員の方々に参加してもらって、...
2021-07-02 スーパーの業務改善
低い目標を立てていないか？
【スーパーコンサルからのヒント78】売上や粗利、営業利益やコスト削減などの予算設定。どの様なビジネスでも、目標設定は重要な意味を持っている。そして、知識や技術の習得、その目標設定。問題は、「そ...
2021-06-28 スーパーの業務改善
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高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント