コンクリートのひび割れ面から白い粉が出るのはなに？

コンクリートの内部のアルカリ分（カルシウム）と空気中の炭酸ガスが化合して、炭酸カルシウムを生成します。その炭酸カルシウムが結晶化したものが白くみているのです。
建築用語で白華現象と呼ばれる現象です。アルカリ分の供給か水分の供給を止めてやれば、白華現象は収まります。