十分に知らされていない「改定された法律」

このコラムで何回かお知らせした「HACCPの義務化」

残念ながら、食品衛生法が改定され「HACCPの義務化」が定められたにも
関わらず、ことの重要性が十分に知らされていないようです。
特に、小規模の飲食店や総菜等食品加工店のほとんどが理解されていないように
思われます。

今回の法律の改定の要点を、以下のようにまとめてみましたので
参考していただければ幸いです。