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上野峰喜

環境に優しい電解水や食品資源リサイクル機器のプロ

上野峰喜(うえのみねき)

株式会社金沢テックサービス

上野峰喜プロのコラム一覧

くらし

2018-12-10

男女ともに平均寿命が高い長野県と、一番低い青森県を生活スタイルの視点から比較してみた。長野県(人口当の全国1位)    キャベツ消費量野菜摂取量きのこ消費量ジャガイモ消費量中学生早寝早起き率ボランティア活動参加率ガン死亡率(全国で最低値)青森県(人口当の全国1位)   ...

時事問題

2018-12-07

先日、森ビルの社長である辻慎吾さんの講演を拝聴した。              森ビルは元々江戸時代より、今の新橋付近で米穀商を営んでいた。わずかながら得た利益をコツコツと貯め、付近の底地を少しずつ買い取り不動産業に進出した歴史がある。そして、今の森ビルがある。    ...

時事問題

2018-12-06

以前このコラムで、学校給食用のパンが消えつつある状態にあること紹介した。先日、朝日新聞にもその危惧が掲載されていた。             全日本パン協同組合連合会によると、ピーク時には6,000社以上あった給食パン業者はいまでは1,300社を切っている、逼迫した状態になっていると...

時事問題

2018-12-05

今年の「流行語ベスト10」で、数日マスコミが沸き立っている。            その中で、あの尾畠春夫さんに対しての「スーパーボランティア」がベスト10に選ばれたが、ご本人は「スーパーボランティアという言葉を一度使ったことはなく、ただ困っていることを助けるだけ」というコメ...

プラスチックごみによる海洋汚染が深刻化する中で、いま「ホタテ貝殻」が注目されている。 ホタテ貝殻を原材料にした新素材の「割り箸」が生まれた。 いま国内で使用されているほとんどの「割り箸」は、中国産でその流通経路が明らかになっていない点も...

福井県・永平寺の参拝客減少に歯止めがかからない。         ピーク時には年間140万人もあった参拝客は、今では56万人に激減している。この影響は、門前の土産物店、飲食店、宿泊施設にも大きく及んでいる。歯止めをかけるため、永平寺、福井県、永平寺町は色々な施策を打ったが上手く...

時事問題

2018-11-30

福井市にある国の特別史跡、特別名勝に指定されている朝倉氏遺跡が猪の被害で、その対策に苦慮している。 猪被害の朝倉氏遺跡猪はところかまわず遺跡内の敷地を掘り起こし、その景観が損なわれている。猪は地面を掘り起こして、ミミズをエサにしているとか。電気柵やネット...

賛否両論

2018-11-29

今日のコラムは、芸能ニュース的であることをご容赦の程。11月13日に、今渦中の人である花田景子さんの講演を聞いた。貴乃花部屋騒動のこともあり、注目度は非常に高く会場は満席。アナウンサー出身であることもあり、話の進め方や進行時間の把握も流石であった。話の中で「これからも部屋を...

金沢市が人の往来が多い歩道や緑地など、市内7カ所に設置している「アートベンチ」がいま注目されている。(金沢駅から香林坊にかけての7カ所) このベンチに設置されているQRコードを読み込むと、その場でスマホから周辺の観光スポット、パブリックアートの彫刻作品などが紹介...

時事問題

2018-11-27

いま中国が段ボールの原料となる古紙を日本国内で「爆買い」し、国内で調達困難に陥っている。          なぜ、中国の「爆買い」が起こったか?というと、米中貿易摩擦のあおりで今まで米国より安価に輸入していたものの、関税がアップしたため価格が上昇した。そこで、品質が良く...

先般より、このコラムでご案内している2年後に迫った「HACCPの義務化」で石川県内にある和食店様が「HACCP義務化」のお取り組みされることとなり当社が、そのお手伝いすることになりました。このお店は、何事につけても先駆けて、かつ積極的にお取り組みをされ今では、三か月先まで予約が入っ...

今月7日の北國新聞に掲載された記事です。石川、富山の食品メーカーや飲食チェーンが「HACCPの義務化」の対応を急いでいます。記事に紹介されている企業は北陸での大手企業ですが、「HACCPの義務化」は規模に関わらず、すべての食品等事業者が対象となっています。特に、営業許可の必要な3...

時事問題

2018-11-21

老子の言葉に「天網恢恢疎にして漏らさず」(てんもうかいかいそにしてもらさず)がある。意味は「天の張る網は、広くて一見目が粗いようであるが、悪人を網から漏らすことはない。悪事を行えば必ず捕らえられ、天罰を受ける」               あの名経営者と言われた人物が、...

このコラムで、何度も警告の形で掲載したプラスチックゴミの問題。いよいよ危機的な状況に来ている。 受入れを拒否した中国に続き、台湾、マレーシア、タイ、ベトナム 等の国々も日本からの、プラゴミの受け入れを禁止する動きとなっている。日本国内では、特に事業系のプ...

今回も、特に多かったご質問とポイントをご案内致します。Q この「HACCPの義務化」は、事業者にとって具体的な認証を受けたり  厨房などの施設の修繕 等々が必要なのでしょうか? また、新規、継続更新において営業許可の要件となるのでしょうか?A 今回の「HACCP義務化...

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