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上野峰喜

環境に優しい電解水や食品資源リサイクル機器のプロ

上野峰喜(うえのみねき)

株式会社金沢テックサービス

上野峰喜プロのコラム一覧:電解水生成装置「守る水」

このコラムには何度かご登場いただいている金沢イタリアン BO・BO様の方で、当社の電解水衛生環境システム「守る水」をご利用いただいております。このシステムは食塩水を電気分解して「電解水」を生成します。洗浄効果がある「アルカリ性電解水」と、除菌効果がある「酸性電解水」が、この...

この春にオープンされました食楽旬彩居酒屋小春日和さま(高桑洋三オーナーシェフ)の方で、当社の電解水衛生環境システム「守る水」をご利用いただくこととなりました。このシステムは食塩水を電気分解して「電解水」を生成します。洗浄力の「アルカリ性電解水」と、除菌力の「酸性電解水」...

食中毒が心配な時期となりました。食中毒は最近、ウイルス、化学物質、寄生虫等が原因で発生します。そして、この梅雨時期から9月頃にかけての高温多湿な時期は、特に細菌が原因で多く発生します。問題となるのは腸管出血性大腸菌(O-157 O-111 等)です。食中毒菌は腐敗菌と違い、食中...

前回号に続き、今回も社会福祉法人 若松福祉会 認可保育所 未来のひろば様の新たなお取組みについて紹介したいと思います。未来のひろば様は、園児さん達へより安全で安心した給食を提供するため、本年4月に当社の電解水衛生環境システム「守る水」を導入されました。同システムは、食塩水...

多くのマスコミが報道しており、すでにご存知の方も多いと思いますが、東京都立川市の小学校で起きたノロウイルスによる集団食中毒の感染源が、給食で使用された「刻みのり」であったことが判明しました。被害者は1,000名を超える大きな問題となり、立川市以外の地域にも被害が広がっています。...

前回号(1月23日付)「細菌・ウイルスが猛威をふるっています !」で、ノロウイルス対策の大切さを記載いたしました。しかし、残念ながら・・・ ノロウイルス1月28日和歌山県御坊市の全小中学校と幼稚園で、なんと!...

本格的な寒波到来の影響もあり、細菌・ウイルスが猛威をふるっています。石川県内において、インフルエンザの患者発生件数が700名前後、ノロウイルス(感染症胃腸炎)の患者発生件数が300名前後 (週単位) と、直近で発表されています。この数値はあくまで医療機関からの報告集計であり、実...

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