コラム
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漳平水仙のくちなしを思わせる香り
漳平水仙という名前のお茶を召し上がったことはございますか？福建省の烏龍茶のひとつです。6㎝四方に四角く固められている茶餅です。元代から作り始められた中国歴史名茶のひとつです。杭州でお声が...
2019-06-22 中国茶 烏龍茶
「径山茶」の清々しさを味わう
「緑茶三昧」この季節になると今年もまた緑茶三昧の日々となりありがたいとしみじみ思います。いただくお茶がどれも若々しい小さな芽ばかり…夏を越す前の清らかな生命力に満ちているお茶から元気をいただける...
2019-06-06 中国茶 緑茶
茶葉博覧会2019＠杭州
杭州で行われた茶葉博覧会2019へ参りました。2019.5．14－19最初に注目したのは、中国で一番飲まれている緑茶の割合が減少したことです。緑茶は、これまで中国茶全体の7割といわれていましたが、今年61％...
2019-05-21 中国茶
ジャスミンの花が咲くころに茉莉花茶をいただく
夏立つ日。鮮やかな新緑は日ごとに青さを増して深緑となるころとなりましたね。菖蒲湯に浸かり、土用も明けて新たな気持ちになります。道を歩いているとジャスミンのお花が咲いている頃、ジャスミンテ...
2019-05-06 中国茶 花茶
春におすすめの菊の花茶
暦は、穀雨を迎えましたね。穀物を雨で潤す頃。雨の日が増えますが、草木が雨のおかげで生き生きと潤うと思うとありがたいです。陽の気が上がってくる今の季節におすすめのお茶は、菊の花茶や茉莉花茶（ジ...
2019-04-25 中国茶 花茶
中国緑茶 明前西湖龍井茶2019を蓋碗でいただく。
万物に生き生きとした気がみなぎってくる時期清明を迎えました。万物発して清浄明潔なればこの芽は何の草と知れる也中華圏では、お墓参りに行くご先祖様を供養する日です。中国緑茶の新茶は、春分から...
2019-04-05 中国茶 緑茶
中国緑茶 明前西湖龍井茶2019をグラスでいただく。
早くも今年の新茶の緑茶 浙江省杭州市に産する「龍井茶（ロンジンチャ）」が届きました。鶯を思わせる灰色を帯びた碧色の龍井の小さな芽。産毛の集まっている様子もかわいらしいです。「明前」とい...
2019-04-01 中国茶 緑茶
中国紅茶「祁門紅茶キームン」をいただく。
春分を迎えましたね。空気が和らぎ暦の変わり目を教えてくれるようです。春分から清明節の間に摘まれる明前茶も今年の出来が楽しみです。本日紹介させていただきますお茶は、安徽省の紅茶「キームン」と呼...
2019-03-21 中国茶 紅茶
今年の新茶2019が届きました。「烏牛早」
陽の気が地中に流れ出し、冬ごもりしていた虫たちが地中にでてくるころ「啓蟄」を迎えました。ひと雨ごとに暖かくなってゆくのでしょうね。今年の新茶が届きました。浙江省の緑茶「烏牛早」です。「明...
2019-03-05 中国茶 緑茶
上巳節と桃
暦は雨水を迎え、水温むころとなりました。空気が和らいで木々や葉がやさしい雨に潤されています。3月3日上巳節について紹介させていただきます。上巳とは、陰暦三月初めの巳の日が上巳という節句となり...
2019-02-19 中国 暮らし
若いプーアール茶を味わう
普洱茶（プーアール茶）生茶の新しい味を味わうことが流行しているようです。これまで、普洱茶というと生茶や青餅を5年以上置いたものや熟茶をいただくのが主流でした。画像の手前、細く長く、銀色に光...
2019-02-17 中国茶 プーアール茶 のみ方
どうして「福」の文字を逆さに飾るの？
中国茶についてではありませんが、中国茶がのまれる空間、お茶やさん、レストラン、お店、家の玄関に飾られている「福」の字について尋ねられましたのでこちらでも紹介させていただきます。こちらは、「...
2019-02-07 中国 暮らし
プーアール茶の選び方
中華圏のお正月、春節を迎えました。普洱茶（プーアール茶）を含む黒茶は、年月を重ねるほど価値が高くなり価格も上がります。そこで、旅行にいらしたときに役にたてていただけますように、普洱茶の選び方につ...
2019-02-05 中国茶 プーアール茶 選び方
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お茶を通してくらしを豊かにし人の縁を結ぶ中国茶講師