コラム一覧：中国茶 紅茶
「白くても緑茶なの？」
2019-12-22
白（黄）化茶樹品種加工緑茶品質について農業科学院茶葉研究所の研究員より最新の白（黄）化茶樹品種加工緑茶品質についての貴重な講義をしていただきました。「白くても緑茶なの？」浙江省の緑茶のひとつ...
老叢茶の価値とは
2019-11-22
「老叢」と茶名につけられているのを見かけたことはございますか？どのようなお茶に「老叢」とつけているのでしょう？「老叢」とは、70年以上の樹齢の樹木。関連して「高叢」とは30年以上の樹齢の樹木をさし...
肌寒い季節にいただきたいお茶 台湾紅茶の淹れ方
2019-10-24
秋も深まり、肌寒くなってまいりました。暦は、露が冷えて霜降る頃、霜降を迎えました。そして、温かい紅茶がなおさら美味しくいただけるころ。台湾の紅茶は、お土産にいただくことも多いと思います。...
中国紅茶「祁門紅茶キームン」をいただく。
2019-03-21
春分を迎えましたね。空気が和らぎ暦の変わり目を教えてくれるようです。春分から清明節の間に摘まれる明前茶も今年の出来が楽しみです。本日紹介させていただきますお茶は、安徽省の紅茶「キームン」と呼...
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