自然の恵みである野菜

　漢方薬は自然の恵みを利用して体質改善と治療が行われてきました。人間の自然治癒力を活かしながらゆっくりと効果を発揮します。漢方薬の効果をより発揮するには普段の食事や呼吸法にも気をつけて、適度な運動も取り入れていきたいものです。
食生活に目を向ければ、自然の恵みである野菜をふんだんに使ったバランスの良い食事はとても大切です。野菜はからだの調子を整える重要な役割を果たします。
「一物全食」という言葉をご存じですか？
新鮮な旬の食材を捨てる部分なく丸ごと食べることで、食材の機能がより一層活かされるということです。冬に旬となる野菜について少しご紹介します。
ブロッコリーは普段よく食べられている蕾の他に茎や皮、葉まで全部食べることができます。胃腸の働きをよくし、便秘解消も期待できます。
人参は皮ごと食べられ、葉付き人参なら葉も食べられます。体を温める作用があり、冷えや風邪予防の対策として、普段から取り入れたい野菜です。ケールは緑黄色野菜の王様といわれ、栄養成分の種類が多く豊富です。葉も茎も全部食べられます。
旬の野菜を美味しく食べて、健康な毎日を過ごしたいものです。