「HACCPの義務化」Q&A その①

「HACCPの義務化」について、多くのご質問をいただいております。


今日は、特に多かった「質問2例」についてコメントいたします。

Q1 「HACCPの義務化」に関して、いつから取り組まなければいけないのか ?

A1 法律の公布日(2018年6月13日)から起算して、2年以内に施行することに
　 なっています。
　 施行後さらに1年間の経過措置期間を設けられていますが、2年後である
　 2020年6月12日までに、確実に取り組んでおくことをお勧めします。


Q2 飲食店が「HACCPの義務化」を実施していない事業者から仕入れた食材を
　 使用した場合、法令違反になるのですか ?

A2 「HACCPの義務化」を実施していない事業者から、食材を購入しても
　　直ちに法令違反とはならないと思いますが、厚生労働省は「HACCPの義務化」を
　　実施している事業者から購入するよう勧めています。