こちらも命にかかわる問題です !

2018年7月31日公開 / 2021年3月2日更新

テーマ：食品安全安心支援業務

コラムカテゴリ：くらし

連日の記録的な猛暑の影響か?　全国各地で食中毒が発生しています。

　　　　　　　　　　　　
今回多くの場合は、患者より「サルモラネ菌」が検出されています。
先日の土用の丑の後、「ウナギのかば焼き」により多くの人が感染し
3歳の男の子が重症となったケースもあります。

厄介なことに、「サルモラネ菌」は熱や酸には弱いのですが
乾燥や低温にはめっぽう強く、冷凍しても菌は死滅しません。
冷凍食品からも、サルモラネ菌食中毒が発生した場合もあります。

　　　　　　　　　　　　
「サルモラネ菌」は「75度以上かつ1分間以上加熱する」と菌は死滅します。
冷凍してあるからと言って、過信は禁物です。

当社では、安全に「サルモラネ菌」を殺菌する機種を扱っております。
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http://mbp-japan.com/ishikawa/kanazawa-ts/service1/167/