介護の現場で食中毒を起こさないためには
※本日の記事は、どの業種・事業所にもご参考いただけます
台風や感染症など、準備を行っていても、
被害を受けたり、対応に追われたりすることがあります。
日頃から、どのようなことに気をつけておけば、
よいのでしょうか？
あまり起こり得ないことが生じても対応できるよう、
日頃から業務を精査し、効率化を図ったり、
余力をもたせた経営や運営が必要です。
ここ数十年、人員を絞っている事業所は、
特に注意が必要です。
川の上流にあるダムは、もしもの時に
下流に多くの水が流れ込まないようにしています。
このダムの中の水の量を業務量とすると、
限られた人員で多くの業務があり、
毎日こなすだけで精いっぱいなのは、
雨が降っていないのに、ダムに水が多くある状態です。
ここに大雨が降ると、たちまちダムから水があふれます。
つまり、業務がすぐに回らない状態になります。
日頃から、業務を精査、効率化し、
業務や人員にもたせた経営・運営が必要なことがわかります。
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