桜の季節のベジサラダ＆ベジケーキ

桜満開の季節となりました。
来月の初めに入学式がありますが、その時には散ってしまいそうな気がします。
今年は雪が何度も降り、寒くて凍えそうになった日がありましたが、ちょっとだけ桜の咲く時期が早くなったような気がします。
外に出て、自転車に乗って買い物に出かけることが日常なので、桜並木が続く道路を桜花に癒されながら心地よくペダルを踏んで、その時間を楽しんでいます。

最近の「手作りの酵素」は、レモンが多めのプラスキウイをよく作ります。
フルーツ酵素液を絞って保存した後に、キウイだけ先に取っておいてキウイソースを作ります。
ジャムよりかは少し緩めにして、朝食のパンに乗せたりして美味しく楽しんでいただいています。
もう一つは、プラスパイナップルの酵素です。
パイナップルは手ごろな値段で購入できますので、レモンの爽やかさと一緒に酵素にしますが、出来あがった時にパイナップルだけのソースを作ります。
キウイと並んでその美味しさは最高です。
でもこのフルーツのソースは、「捨てるはずのもの」いわゆる生ゴミになっても仕方のないもので美味しく作っています。
これは見事にパンやサラダに応用ができて、「食品ロス削減」に貢献して、循環作用として再び私たちの身体の栄養となって戻ってきてくれます。

「ナチュラルフードクッキング教室」では、野菜や果物の切れ端の部分で一度は捨てるはずのものを「キッチンからできる食品ロス削減」の観点から、再利用する方法を常に考えながら料理を作っています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベジサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベジケーキ

上記のサラダとケーキはナチュラルなお料理で、しかもドレッシングにフルーツソースを加えたり、ケーキ素材の中に甘味として入っていたりと使い方はたくさんあります。

春爛漫の季節になって来ましたので、腸の活性化のためにもお野菜をたくさん食べていただいて、心地よい毎日を暮らしていきたいものです。

ナチュラルフードクッキング教室では、
『「SDGs」セミナー・・キッチンから家庭でできる『食品ロス削減』とは』と題して毎月セミナーを行っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　【4月・5月のセミナ－のお知らせ】
　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　時　　4月24日(月)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10：30～11：30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　場　所　　ナチュラルフードクッキング教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸市須磨区白川台
　　　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　定　員　　10名

　　　　　　　　　　　　　　　　　　日　時　　5月29日(月)
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10：30～11：30
　　　　　　　　　　　　　　　　　　場　所　　ナチュラルフードクッキング教室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　神戸市須磨区白川台
　　　　　　　　　　　　　　　　　　参加費　　500円
　　　　　　　　　　　　　　　　　　定　員　　10名

★レッスン・セミナー共に、事前に予約が必要です。(09083681352 藤村)
★メールでのご予約　friend_kim23@maia.eonet.ne.jp　
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