生徒さんの声(5)

先生から「ナチュラルフードコーディネーター資格というものがあるのよ」とお話をいただいたのは、お料理を教わり始めて1・2年ほど経ったときでしょうか。先生のお料理はとても好きなので、教わり続けたいと思っていました。どうせ続けるなら何か形に残るものを持てたらうれしいなと思い、改めて...

ナチュラルフードに出会う前から、食には大いに関心がありましたが、献立は自己流でした。野菜は意識して多く摂っていましたが、今思えば「火を通してたくさん摂っている」というスタイルでした。ナチュラルフードの勉強をしていく中で、酵素の大切さを教わりました。毎日生野菜をたっぷりと用意...

先日初めて「ナチュラルフードクッキング教室」に参加させて頂き、調味料が「塩」のみなのに、こんなに美味しくいただくことができてとても驚きました。身体に大切な「酵素」の重要性は知っていたので、それをどう活かしてのお料理なのか、とても興味深く参加させて頂きました。お野菜の素材の味...

　ナチュラルフードに出会ってから、野菜や発酵食品に今まで以上に関心を持つようになり、フルーツ酵素ジュースや塩麹など、今まで自分の生活に登場しなかったものが欠かせないものとなりました。　にんじんやごぼうなどは、皮をむいて調理していましたが、実と皮の間に栄養があること、玉ねぎの...

ナチュラルフードクッキングに出会って4年あまり、忙しさとコロナのために数か月の間隔を空けながらのレッスンでしたが、おいしい野菜料理メニューが毎回増えて、とても楽しみに通わせていただいています。野菜だけで、こんなにレパートリーが広がるとは想像もしていませんでした。ナチュラルフ...