撤退率著しい飲食業の利益をアップし、継続させる、飲食コンサルティングの世界
1、お知らせ
松本尚典が代表取締役を務める株式会社URVグローバルミッションが主催するグローンバル情報サイト 「アウト・オブ・ジャパン」に連載する、国際ビジネス小説「頂きにのびる山路」、飲食事業成長軌道編にて、第3話 「事業承継」を公開しました。
2、飲食成長軌道編の裏ネタばらし
「頂きにのびる山路」は、僕が、これまで経験してきた様々な経営の事象を、仮名の主人公になぞらえ、あくまでも、フィクションの形式で、発信するオリジナルな「私小説」です。
副業飲食起業編では、主人公の山之辺伸弥が、上場企業バリューフェスに転職すると同時に、スタートする副業飲食事業の起業について発信しています。ここで登場する山之辺の「銀座花月」は、僕が24歳の時に、実の姉と立ち上げた、僕の飲食事業第一号店である、「小料理花月」をモデルにして描いております。
そして、飲食成長軌道編では、僕の実姉が結婚と同時に、花月の経営と現場から離れる中で、姉の有する経営権を株式譲受の形で買い取り、承継し、僕が単独経営に踏み切り、飲食事業を副業で拡大させていくスタート段階を描いています。
是非、楽しんでお読みください。
グローンバル情報サイト 「アウト・オブ・ジャパン」
国際ビジネス小説「頂きにのびる山路」
飲食事業成長軌道編
第3話 「事業承継」
https://tsuziseppou.urv-group.com/novel05-03/