コラム
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世界最小（？！）のコーヒー豆
先月カタールのドーハを訪問したことは昨年末のコラムで報告しましたが実はその際に珍しいものを手に入れたんです。それが…、「 世界最小 」サイズのコーヒー豆です！私も長くコーヒー業界に携わってきまし...
2025-01-17 トピックス
【大野タカシのロマンチックラジオ！！】を撮影！
先月ですが出演中のラジオ収録日に、福岡天神にあるホテルのフロントでチェックインしようとしたら、フロント係の女性から「中塚様、いつもご利用ありがとうございます！」って声を掛けられまして。えっ？どう...
2025-01-14 トピックス
【なんちゃってユーチューバー】デビュー！
コーヒーの抽出競技の世界大会WBrC（ワールドブリュワーズカップ）の2016年のチャンピオンの粕谷哲さんが昨秋にわが社を訪問された際に『ユーチューブ用の撮影をしたい』と、撮影準備をはじめたところなにやら...
2025-01-10 トピックス
2025年の仕事始め！
本日からわが社の本社、支店も仕事始めとなりました！今年は『巳年』。いろいろと巳年にまつわる興味深いお話の中に「再生」と「改革」の年、というのがあります。まさに、わが社の現在の状況にピッタリだ...
2025-01-06 お知らせ
『おうちで百膳』いかがでしょうか！？
わが社、三洋産業としては5日まで冬季休業中ですが直営料理店の「百膳の夢 本家」は本日から営業を始めております。そうするとお客様の入り具合はどうかな、スタッフはしっかり回せているかな、とかついつい考...
2025-01-02 お知らせ
2025年 新年のご挨拶
謹んで新春のお慶びを申し上げます。昨年はコーヒー業界や飲食業界も、原材料費や運送費などのあらゆるコスト上昇により、経営において厳しい舵取りを強いられましたが弊社では皆様からのご支援、ご協力を賜...
2025-01-01 新年を迎えて
今年最後の海外出張【カタール（ドーハ）編】
今年最後の海外出張で、カタールのドーハを訪問してきました。昨年12月での初訪問から、もう1年ですか…。中東各国のCAFEC代理店が自国で開催した「CAFECブリュワーズカップ」の各国チャンピオンを集めた「CAF...
2024-12-26 海外情報
YOUMECA別府店の『福袋』！
メリークリスマス！！もうクリスマス？！って言いたくなるくらいバタバタと月日が過ぎていますが今日のクリスマスが過ぎると、世間は一気に年末年始の準備へとまっしぐら。わが社直営店のYOUMECA別府店では...
2024-12-25 お知らせ
「コールドブリュー」コーヒーバッグ
長く続いた今年の夏の猛暑を忘れさせるぐらい、ここ数日は寒さが続いています。でも寒いから温かいものばかりを食べたり飲んだりしているかと思い返してみたら案外そうでもありませんよね。例えばアイスクリ...
2024-12-23 トピックス
別府に根差す！
わが社の直営店「YOUMECA」や「百膳の夢」でも季節企画が佳境に入っております。YOUMECAブランドの季節限定コーヒー「クリスマスブレンド」の販売や百膳の夢での恒例の「お正月料理」のご予約も好調のようで毎...
2024-12-19 トピックス
クリスマスブレンド！
そうか、もうあと数日でクリスマスですね…。私の中で「クリスマス」といって思い出されるのはやっぱり『べっぷクリスマスファンタジア』ですかね。実は、もう二十数年前のことになりますが当時この『べっぷ...
2024-12-16 コーヒー最新情報
CAFEC「フラワードリッパーオーバル」発売！
CAFEC（カフェック）ブランドでの新しいコーヒードリッパー「フラワードリッパーオーバル」が本日発売となりました！9月のSCAJ2024での初披露から約3カ月、長かったなぁ～。まずは無事に発売が出来て今はホッ...
2024-12-13 トピックス
「浅煎りコーヒー」のこと ③
「浅煎りコーヒー」については、先のコラムでもお話したように世界的なトレンドでもあり、私も影響を受けざるを得ないコーヒーでした。浅煎りコーヒーを好んで飲まれている方たちにも、それぞれで経緯と理由が...
2024-12-09 トピックス
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
本当に美味しいコーヒーを追求するプロ