コラム
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スイーツとコーヒーのペアリングを考える その②
いろいろなスイーツとコーヒーのペアリングを手軽に楽しんでもらえるようにドリップバッグでのコーヒー商品を開発しました。それが…ジャジャーン！「あまみのおとも」です！「カスタード」や「生クリーム」...
2024-08-09 コーヒーの淹れ方、飲み方
スイーツとコーヒーのペアリングを考える その①
コーヒーを飲むシーンって、最近は本当に多岐に渡りますよね～。昔だとお寿司屋では「あがり！」って言ってお茶が出てきましたけど今ではコーヒーが飲み物メニューにもあったりなんかして。そう考えると魚のお...
2024-08-06 コーヒーの淹れ方、飲み方
自分だけのブレンドコーヒーを作ろう！ その②
さて前回のコラムの続きになりますが、ここからが私でのブレンドコーヒーの作り方の実践編です。【用意するもの】・コーヒー豆（単品を数種類）・コーヒードリッパー（1～2杯用）・コーヒーフィルター（上...
2024-08-02 コーヒーの淹れ方、飲み方
自分だけのブレンドコーヒーを作ろう！ その①
先日コラムでもご紹介した「匠 takumi 中塚社長ブレンド」は私が日々飲みたいと思えるコーヒーのコク、風味をイメージして作りました。おかげで、その後はさらに充実したコーヒーライフが送れています（笑）...
2024-07-29 コーヒーの淹れ方、飲み方
海外での展示会に参加【タイ（バンコク）編】
タイのCAFEC代理店が出展する東南アジア最大級のコーヒー見本市「タイ コーヒーフェスト2024」に行ってきました。会場はバンコク郊外にある「インパクト・ムアントーンターニー」という物凄く大きな施設で、...
2024-07-26 海外情報
中塚、母校の教壇に立つ！
こんな日が来るとは…。実は昨日、私は母校である別府鶴見丘高校の教壇に立ってきました。というのは「職業人に学ぶ」とのタイトルで1、2年生の生徒さんたちの今後の進路選択への研修授業の一環として、市内の...
2024-07-23 トピックス
匠（たくみ）のコーヒー
昨日まで東京ビッグサイトで開催されていた「カフェレス2024」に参加していました。連日の暑さにもかかわらず、多くの方がブースに足を運んでくださりました。ご来場いただいたみなさま、本当にありがとうござ...
2024-07-19 コーヒー最新情報
「カフェレスジャパン2024」始まりました！
今日から18日（木）までの3日間、東京のビッグサイトで開催されるカフェ、ベーカリー、レストランについての総合展示会「カフェレスジャパン2024」にブース出展しています！わが社のブースでは昨年も多くの引...
2024-07-16 展示会
短い夜？！
今月からわが社直営のスペシャルティコーヒー専門店YOUMECAで夏限定のブレンドコーヒーを発売したのですがそのタイトルが『短夜の涼み』って言うんです。思わず「タンヤ？みじかいよる？『ながいよる』は知っ...
2024-07-12 コーヒー最新情報
「SDGs」なコーヒーアイスが誕生！
わが社は3年前に「企業SDGs」を宣言しました。そこから社内業務の中でSDGs目標達成に貢献できるような仕組みを少しずつではありますが取り入れてきました。例えば、主業のコーヒー関連器具製造においてはペー...
2024-07-09 お知らせ
海外での展示会に参加【デンマーク（コペンハーゲン）編】
先月末デンマークで開催されたコーヒーの国際展示会の「WOC（ワールドオブコーヒー）コペンハーゲン」に行ってきました。訪れたコペンハーゲンは「北欧のパリ」と言われるだけあって歴史と文化を感じる素敵な...
2024-07-06 海外情報
ベストバイ（Best Buy）
この間テレビで、お店で冷凍食品を冷凍ケースから取り出しレジで購入してから備え付けのレンジで温めて店内のイートインスペースで食べる、そんなシステムの冷凍食品専門店の特集を見かけました。なるほど～、...
2024-07-01 お知らせ
「コーヒー」と「カラダ」②
「コーヒーを飲むと眠れなくなる。」これは誰もが聞いたことのある話ですよね。「社長、実際のところどうなのですか？」って聞かれると、こう答えます。「私は別に眠れますよ！」って（笑）。要は「カフェ...
2024-06-27 コーヒーの【豆】知識
コラムテーマ
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