コラム
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本日は「国際コーヒーの日」！
いよいよ今日から10月。1年の中でもコーヒーの需要が高まり、わが社でも商品の製造、出荷が多くなるいわゆる「繁忙期」と呼ばれる月の始まりです。そしてその始まりの日である本日10月1日は「 国際コーヒー...
2024-10-01 コーヒーの【豆】知識
SCAJ2024出展に向けて準備中！
「中秋の名月」も過ぎ、9月も下旬の半ばではありますが今年の残暑は本当に厳しくまだまだ冷たい飲み物の出番は続きそうですね。そう言えば、ふと思ったのですが…、夏の間、コンビニなどで凍らせたペットボト...
2024-09-24 展示会
海外でのコーヒーセミナーを開催【ノルウェー（オスロ）編】
先週末までノルウェーのオスロに行ってきました。6月にはお隣りのデンマーク・コペンハーゲンを訪問しましたが同じ北欧でもまた国が違うと街並みとか何か趣きが違うというか、毎回新しい発見がありますね。...
2024-09-18 海外情報
甘酒とアイスコーヒーと貴方と私。 その②
佐伯の美味しい米麴甘酒と当店自慢のグルメ・ド・アイス（コーヒー）のコラボ。美味しいものと美味しいものを掛け合わせたら当然、美味しいはず！？早速二つを合わせて飲んでみたら、これが想像以上に美味しく...
2024-09-13 コーヒー最新情報
甘酒とアイスコーヒーと貴方と私。 その①
私がLOVE FM福岡の「大野タカシのロマンチックラジオ！！」に毎月出演していることは以前のコラムでも何度かお伝えしましたが、ある収録日にスタジオでお会いした大分県佐伯市の酒蔵の社長さんとのご縁からの話...
2024-09-11 コーヒー最新情報
再びインドへ【ハイデラバード・バンガロール編】
3月に続き、インドを訪問してきました。最初に訪れたハイデラバードは日中での日差しはもちろん暑かったですがカラッと乾いた感じで温度の割に過ごしやすかったのですが日本に戻った途端、特有の蒸し暑さを思...
2024-09-05 海外情報
韓国から「CAFECコーヒーセミナー」受講で来社！
昨日の午後、韓国からコーヒーラバーのお客様たちが10名ほどで来社されて私のCAFEC透過法でのコーヒーセミナーを受講されました。以前より韓国では日本への「カフェ巡り」ツアーが人気だそうで特に九州に近い...
2024-08-27 トピックス
☆出演予告☆ 8月31日（土）OBSテレビ「かぼすタイム」
OBS大分放送様が見えられて「かぼすタイム」の番組取材ロケがありました！私は東京での「アグリフードEXPO」展示会に参加中だったので残念ながら取材同席は出来なかったのですが、「コーヒー焙煎体験」という...
2024-08-23 お知らせ
「アグリフードEXPO東京」展示会に出展中！
今日から明日22日までの2日間、東京ビッグサイトで開催されている展示商談会「アグリフードEXPO東京」にブース出展しております。10時の開場から多くお客様がご来場されて「どんな商品が作れるんですか？」と...
2024-08-21 展示会
来週開催の「アグリフードEXPO東京」に出展します！
8月もいよいよ後半戦へと入りますが、わが社は8月21日、22日の2日間で東京ビッグサイトで開催される国産農水産物の販路拡大応援の展示商談会「アグリフードEXPO東京」に初出展します。わが社は「百膳の夢」と...
2024-08-16 展示会
残暑お見舞い申し上げます
残暑お見舞いを申し上げます。九州でも先週から連日の猛暑が続いており本当にカラダに応えます。みなさまでもどうかお体をご自愛ください。わが社はYOUMECAや百膳の夢などの外食事業部を除いて明日11日から...
2024-08-10 お知らせ
スイーツとコーヒーのペアリングを考える その②
いろいろなスイーツとコーヒーのペアリングを手軽に楽しんでもらえるようにドリップバッグでのコーヒー商品を開発しました。それが…ジャジャーン！「あまみのおとも」です！「カスタード」や「生クリーム」...
2024-08-09 コーヒーの淹れ方、飲み方
スイーツとコーヒーのペアリングを考える その①
コーヒーを飲むシーンって、最近は本当に多岐に渡りますよね～。昔だとお寿司屋では「あがり！」って言ってお茶が出てきましたけど今ではコーヒーが飲み物メニューにもあったりなんかして。そう考えると魚のお...
2024-08-06 コーヒーの淹れ方、飲み方
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本当に美味しいコーヒーを追求するプロ