コラム
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テーマ：コーヒーの淹れ方、飲み方
続・「飲んだ人から、夏が来る！」
もう5月ですか？！ 早いですね～、確かにだいぶ暑くなってきましたが…。暑いと言えば、一昨日アメリカのヒューストンで開催されたコーヒー展示会から日本へ帰ってきたばかりですが、ヒューストンはもっと暑かっ...
2025-05-01 コーヒーの淹れ方、飲み方
ハンドドリップでの「リンス（湯通し）」問題
お客様からコーヒーや器具について、いろいろなお問い合わせやご質問がこのマイベストプロのページや会社のホームページを通じて届きます。その中でも多いご質問のひとつが「 コーヒーを抽出する前にペーパ...
2025-03-11 コーヒーの淹れ方、飲み方
コーヒーサーバーが、そのままマグカップ？！
本日よりYOUMECA本店では「誕生祭セール」が始まりました。コーヒー豆はもちろん、 全品半額 です！新鮮な美味しいコーヒー豆を手に入れたら、早速飲んでみたくなりますよね。セールではどうしてもコーヒー...
2024-11-15 コーヒーの淹れ方、飲み方
スイーツとコーヒーのペアリングを考える その②
いろいろなスイーツとコーヒーのペアリングを手軽に楽しんでもらえるようにドリップバッグでのコーヒー商品を開発しました。それが…ジャジャーン！「あまみのおとも」です！「カスタード」や「生クリーム」...
2024-08-09 コーヒーの淹れ方、飲み方
スイーツとコーヒーのペアリングを考える その①
コーヒーを飲むシーンって、最近は本当に多岐に渡りますよね～。昔だとお寿司屋では「あがり！」って言ってお茶が出てきましたけど今ではコーヒーが飲み物メニューにもあったりなんかして。そう考えると魚のお...
2024-08-06 コーヒーの淹れ方、飲み方
自分だけのブレンドコーヒーを作ろう！ その②
さて前回のコラムの続きになりますが、ここからが私でのブレンドコーヒーの作り方の実践編です。【用意するもの】・コーヒー豆（単品を数種類）・コーヒードリッパー（1～2杯用）・コーヒーフィルター（上...
2024-08-02 コーヒーの淹れ方、飲み方
自分だけのブレンドコーヒーを作ろう！ その①
先日コラムでもご紹介した「匠 takumi 中塚社長ブレンド」は私が日々飲みたいと思えるコーヒーのコク、風味をイメージして作りました。おかげで、その後はさらに充実したコーヒーライフが送れています（笑）...
2024-07-29 コーヒーの淹れ方、飲み方
美味しい「カフェオレ」の作り方
朝夕もだんだんと寒くなってきて秋の深まりを感じております。あったか～いコーヒーが飲みたくなる季節ですが、老若男女を問わずコーヒーの人気な飲み方と言えば、やっぱり「カフェ・オレ」ですよね！「カフ...
2023-10-12 コーヒーの淹れ方、飲み方
ハンドドリップでの美味しいコーヒーの淹れ方
今回みなさんにお勧めするコーヒーのハンドドリップとは誰でも簡単に出来るコーヒーの抽出方法です。※参考動画はこちらをご覧ください【用意する物】・新鮮なコーヒー豆（焙煎から2週間以内のものがベター...
2023-08-10 コーヒーの淹れ方、飲み方
コーヒーをハンドドリップ！
先日TOSテレビ大分さんでの番組取材で「トモちゃん」こと岩崎朋美さんがわが社に来社されました。聞くと岩崎さんも少し前までコーヒーを飲めなかったそうですが番組でのカフェ特集取材をきっかけに美味しいコ...
2023-08-04 コーヒーの淹れ方、飲み方
コーヒーを美味しく淹れよう【豆で買う？粉で買う？】
先般のコラムで「コーヒーは生鮮食品！」とお伝えしました。コーヒー豆からは焙煎して2～3週間は香気成分を含んだ炭酸ガスが発生します。このガスが出ている間は「コーヒーが息をしている」というイメージでコ...
2022-11-22 コーヒーの淹れ方、飲み方
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
本当に美味しいコーヒーを追求するプロ