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長野市のくらしその他の専門家・コンサルタント
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- このプロの一番の強み
- 付加価値を高める日本料理の技術と知見、柔軟な発想力
[長野市／くらしその他]
日本料理の技術と知識を生かし、家庭料理のアレンジや企業のレシピ開発、食育などをサポート
「一番だしは、火加減に注意しながら丁寧にアクをすくう。ほんのひと手間で雑味がなくなり、いつもの料理がぐっと味わいを増します」 そう話すのは、長野市の「日本料理 悠善」の料理長・丸山大輔さん。東京...取材記事の続きを見る≫
- 職種
- 料理人
- 専門分野
- 会社名
- 株式会社アクアフードジャパン
- 所在地
- 長野県長野市青木島町青木島乙532-6
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