コラム
テーマ：食事
異性化液糖について考える～後編：健康の観点から～
さいしょに 前編では、異性化液糖が砂糖の代替品として広く利用されるようになってきているというお話をしました。後編は、糖尿病をはじめとした健康に関する観点から考えてみたいと思います。まずは、異性化液...
2024-10-28 食事
異性化液糖について考える ～前編：砂糖との違い～
はじめに 清涼飲料水や菓子パンなどの原材料名のなかに、果糖ぶどう糖液糖やぶどう糖果糖液糖などという単語をみたことはありませんか。いずれも異性化液糖という、ぶどう糖と果糖が混合した液状の糖を指します...
2024-10-07 食事
グルテンフリーとは
はじめに 「グルテンフリー」という言葉をご存じでしょうか。食事という意味であるダイエットと併せて、グルテンフリーダイエットという食事療法があります。どんな方にグルテンフリーダイエットが必要なのか、...
2024-08-26 食事
砂糖入り飲料と健康の関係
はじめに 「食を楽しむ」ことを出来るだけ妨げないようにしたい。これは、糖尿病の療養支援において気を付けていることの1つです。血糖値をマネージメントして、元気で長生きをするためには、食事に無頓着とい...
2023-12-18 食事
脂質異常症と食事との関係について
はじめに 診療をしていてよく見かける疾患の1つに、脂質異常症があります。健康診断などで指摘されている方も少なくないのではないでしょうか。「油ものを控えればよいのか？」「卵は食べられないのか？」とい...
2023-10-16 食事
人工甘味料の功罪（後編）
～人工甘味料の注意点～ご紹介したように、人工甘味料は甘味は強いが、摂取カロリーは極めて低い（あるいはゼロである）ため、健康にも優しい食品添加物であるようにみえます。実際に、砂糖などの糖質系甘味料...
2022-11-21 食事
人工甘味料の功罪（前編）
診察中に、「人工甘味料は身体によいのか？」との質問を受ける機会が多くあります。「確かに、砂糖と比べて、短期的には血糖値の上昇を抑えられたり、カロリーの過剰摂取を抑えたりすることができるかもしれない...
2022-10-31 食事
果物を食べると太る、は本当なのか？
はじめに 果物（くだもの）を食べ過ぎると太りやすいと聞いたことはありませんか？これは本当でしょうか？そこで、今回は果物の中に含まれている果糖（かとう）について考えてみたいと思います。 果糖とは...
2021-12-15 食事
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