コラム
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パンに合う”絶品おとも”を選ぶ『パンのおとも選手権』
料理研究家のくしもとちあきです。先日開催された『第2回パンのおとも選手権』にて審査員を務めさせていただきました。審査結果はこちらエントリー全50品すべて実食させていただきました。ありがとうござ...
2024-06-01 グルメ
【企業様レッスン】クリスマスシュトレン作り
料理研究家のくしもとちあきです。企業様のレッスンで、従業員の皆様・ご家族様とクリスマスの定番『シュトレン』を作りました。6歳のお子さんが頑張ってシュトレンを作っている姿がもう可愛らしくて。ち...
2023-12-03 料理講座
【商品開発】ご縁のシュトレン／島根県
料理研究家のくしもとちあきです。3か月ぶりの島根再訪。ベーカリー様の商品開発サポートで伺いました。今年は春夏秋と島根県にお邪魔いたしました。昨年から商品開発のお手伝いをさせていただいている『ご...
2023-11-21 料理
【メディア】『1億3000万人のSHOWチャンネル』＜日本全国パンの街のスゴいパンスペシャル！＞
料理研究家のくしもとちあきです。日本テレビ『1億3000万人のSHOWチャンネル』7月22日（土）の放送は＜日本全国パンの街のスゴいパンスペシャル！＞番組協力させていただきました。大好きな番組のパン...
2023-07-23 グルメ
【商品開発】パン屋さんのスコーン／島根県
料理研究家のくしもとちあきです。3か月ぶりの島根再訪。ベーカリー様の焼き菓子の商品開発サポートで伺いました。お店のみなさんとスコーンを作ってきました。初めて島根に伺ったのが昨年の10月。今回...
2023-07-17 料理
【メディア】日本テレビ『ヒルナンデス！』パンのおとも選手権
料理研究家のくしもとちあきです。日本テレビ『ヒルナンデス』「パンのおとも選手権」特集に出演いたしました。日本テレビ「ヒルナンデス！」番組内で受賞商品のパンのおともを実食させていただきました...
2023-05-09 グルメ
【商品開発】パン屋さんの焼き菓子／島根県
料理研究家のくしもとちあきです。半年ぶりの島根再訪。ベーカリー様の焼き菓子の商品開発サポートで伺いました。お店のみなさんが愛情込めて一つひとつ丁寧に作る「パン屋さんの焼き菓子」。お楽しみにし...
2023-04-21 料理
【地域産品】コラボ商品発売／熊本県水俣芦北地域
料理研究家のくしもとちあきです。 熊本県水俣・津奈木・芦北 × 銀座月と花 大人のジャムパン専門店「銀座 月と花」さんとのご縁で、産品とのコラボのジャムパンがついに完成、販売となりました。『黄金ス...
2023-03-14 料理
【キッチンステージ】FOODEX JAPAN／トルコ
料理研究家のくしもとちあきです。東京ビッグサイトで開催された「FOODEX JAPAN」。海外の方達が多数お越しになり、コロナ前のような賑わい。会場の熱気がすごかったです。 トルコパビリオンのトレンドス...
2023-03-14 料理
【キッチンステージ】国際ホテル・レストラン・ショー～地域食材を活用した食の魅力を発信～
料理研究家のくしもとちあきです。東京ビッグサイトで開催された国際ホテル・レストラン・ショー地域の魅力発信/食のサステナビリティ発信コーナーにて、「地域食材を活用した食の魅力を発信」と題して4日...
2023-02-13 料理
【地域産品】ふくしまプライド。産地視察ツアー／福島県
料理研究家のくしもとちあきです。福島県の事業『ふくしまプライド。』の産地視察＜肉・魚・果物のおいしい福島よくばりツアー＞に参加させていただきました。ツアーの様子はこちら動画ニュースふくしま...
2023-01-29 料理
【商品開発】コラボジャムパン作り／熊本県
料理研究家のくしもとちあきです。熊本県に行ってきました。熊本出張の目的は…『水俣芦北のフルーツでジャムパンを作る！』大人のジャムパン専門店『銀座 月と花』と熊本県水俣・津奈木・芦北地域がコラ...
2022-12-05 グルメ
【商品開発】ご縁のシュトーレン／島根県
料理研究家のくしもとちあきです。写真は出雲大社。綺麗な青空の下、参拝することができました。お声がけいただき、商品開発のお手伝いで島根県に伺わせていただきました。今回は一ヶ月ぶりの島根入り。...
2022-11-22 料理講座
プロのインタビューを読む
パンをメインに食と地域と人をつなぐ専門家