コラム
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テーマ：スーパーマーケットの経営戦略
営業利益アップのための強いツール 部門別損益管理で弱点を克服せよ！
皆さんの会社では部門別の損益管理をしているだろうか？会社の損益管理は勿論、店舗の損益管理までしている、というころは少なくないと思う。しかし、実際に店舗の営業利益をアップさせるにしても、その一つ一...
2023-01-16 スーパーマーケットの経営戦略
「粗利益アップとコスト削減」を実現させている・・・ 「部下の教育」という最強最大の戦略をとれ！
私が、コンサルティングでお手伝いしている企業で、最近大きな変化を起こしてくれた数々の人たちがいる。その人たちは、今まで当たり前のように日々仕事をしていた。そして、真面目に取り組んでいてくれた。...
2022-12-27 スーパーマーケットの経営戦略
コストと仕入原価の高騰その解決策！ 【即効性のある、”3つの方法”】
「電気代が大幅に上がって、利益が出ません・・・」大幅なコストアップで、悩んでいる経営者の声が、盛んに聞こえてきます。競合店との価格競争で、売上が低下して、利益が出にくい現状の中、コロナ禍で売上...
2022-11-30 スーパーマーケットの経営戦略
売上の伸びない時代の重要戦略。 先ずは利益を出せる『経営体質』を作れ！
スーパーマーケットは、食品を中心に販売している業態という性質から、1店舗の売上高が高い業態だ。しかし、売上が高いから営業利益率が高いかというと、決してそうではなく1%～2%、また、1%を割り込み、月によ...
2022-11-10 スーパーマーケットの経営戦略
キャッシュレス決済とスマホレジ 「便利さ快適さ」が顧客満足を生み来店動機となり、コストを下げる
先日、クライアントの営業会議に参加しているときのことです。会議の中である幹部が、キャッシュレス決済の状況について発表していました。その幹部曰く、「だいぶキャッシュレス決済比率が高まり、その経費...
2022-11-08 スーパーマーケットの経営戦略
粗利益7％アップ、売上も好調！ ボロボロの青果チームが高収益部門に変えた、たった2つの行動とは・・・
私のあるクライアントの話です。「ひどいな、この売場・・・」ゴミは落ちているし、棚に埃も積り、陳列は乱雑で関連性も無い。極めつけは、野菜も果物も鮮度が悪い・・・。中には、腐ったものも売場に並んで...
2022-10-28 スーパーマーケットの経営戦略
パート社員の力が、お店を繁栄させる 売上が伸びない時代に、中小のスーパーが「即・やるべき」重要な行動のヒント・・・？
電気代、人件費などコストの高騰と、仕入原価の高騰。そして人手不足。ウィズ・コロナ（コロナと共存する世界）で、人の動きも新たな方向に向かっています。消費者も徐々に新たな生活様式を取るようになって来て...
2022-09-28 スーパーマーケットの経営戦略
パート社員の力で、幾らでも生産性は上がる！ マネージメントできない社長と部長と店長は、考え方を変えなさい？
世の中には、「自分の持っている力を発揮できないでいる人が多くいる」と私は思っています。「育休や介護、家事などで、外に出て働けない・・・」「高い能力を持っているのに、その資産を活用できない」今ま...
2022-08-06 スーパーマーケットの経営戦略
コストアップと競争！ 待ったなしの生産性向上 中小のスーパーマーケットが学び行動すべきこと
最近、スーパーマーケット企業3社とのリアルとオンラインでの面談があった。何れの企業も、現在の経営環境の厳しさを痛感し、そして、業績低迷と将来への不安を抱えている。私はよく、「厳しい経営環境」的な...
2022-06-23 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーは売上が伸びないことが問題ではない！ 生産性が低く営業利益率が低いことが問題！
早速ですが、下の数字は、私のクライアントの10月の売上高と営業利益高の実績（前年対比）です。 【部 門】 【売上】 【営業利益】 青 果 101％ － 140％ ...
2021-12-08 スーパーマーケットの経営戦略
大胆な戦略的マージンミックスの提案 【月刊・商人舎2月号・原稿】
まず「安さとは何か？」を考えることから始める必要があります。お客が「安い」と判断する場合、絶対的な安さと相対的な安さがあります。絶対的な安さは、競合店の売価に対して、自店の売価が比べられるときの...
2020-02-16 スーパーマーケットの経営戦略
『キャッシュレス5％還元』明けの恐怖？
この10月から、消費税が10％に上がり、同時に軽減税率、キャッシュレス5％還元が実施されています。思ったほどの売り場での混乱は見られないものの、申請手続き等の不備による混乱は、申請した多くの中小企業で...
2019-12-18 スーパーマーケットの経営戦略
「何に時間を割り当てるか」で、生産性は格段に変わる⁉
経営資源は、人、物、金、そして情報。と、言われます。そして、生産性を考える上で、もう一つ重要な要素が、『時間』です。私は、特に時間は、重要であると考えています。スーパーマーケットでも、人時売上...
2019-11-28 スーパーマーケットの経営戦略
コラムテーマ
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高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント