コラム
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時間を制する者が経営を制する ― スーパーマーケット業務改善の現場原則 ―
忙しいのに成果が出ないスーパーマーケット経営。その原因は人手不足ではなく「時間」の使い方にある。業務改善コンサル新谷が、現場で結果を出し続けてきた時間活用と業績改善の原則を解説します。「人が足...
2026-01-07 スーパーの業務改善
【スーパーマーケット経営】現場で起こす「イノベーション」とは？ ドラッカーに学ぶ利益と生産性の改善策
「売上が伸びない」「人手不足で現場が回らない」……。日々、こうした課題に直面しているスーパーマーケットの経営者様、店長様へ。経営学の父、ピーター・ドラッカーはこう言いました。「ビジネスの目的は顧...
2026-01-05 スーパーマーケットの経営戦略
スーパーマーケット経営は社長の判断で決まる ―基準を下げた瞬間から、会社は静かに崩れ始める
会社の数字は、突然悪化するわけではありません。売場も人も、社長の判断に従って、静かに変化していきます。基準を下げた瞬間から、経営は音を立てずに崩れ始める。これは、環境論でもノウハウ論でもない、経...
2025-12-31 スーパーマーケットの経営戦略
『良い商品』だけでは売れない！ 売り手の「思考停止」から脱する実践的マーケティングとは？
良い商品を揃えているのに売れない――その原因は売り手の思考停止にあります。価格競争から抜け出し、“選ばれる売場をつくる”ための『実践的マーケティング・思考』を解説します。良い商品を揃えています。価格...
2025-12-15 スーパーの営業戦略
― なぜ、あのスーパーだけが利益が残るのか・・・？
「売上はあるが、利益が残らない」「現場は忙しいのに、手元にお金が残らない」こうした悩みは、スーパーマーケット経営において決して珍しいものではありません。人手不足、価格競争、原価高騰、大手との競...
2025-12-08 スーパーマーケットの経営戦略
現場のボトルネックを外せば売上はまだ伸びる ― スーパー経営の基本四原則と改善の実践
「朝の開店に間に合わなかった」「あの商品、また欠品していた」「人が足りないから仕方ない」――。いつの間にか職場の口癖になっていないだろうか。多くのスーパーの現場で売上が伸び悩む原因は、外的要因よ...
2025-11-13 スーパーマーケットの経営戦略
売り込まずに売上を伸ばす『アンセールスマーケティング』 ― 惣菜部門の販売事例から学ぶ ―
競合の厳しい時代にあっても、今ある資産を最大限に活かし、確実に売上と利益を向上させる方法があります。それが“売り込まないマーケティング”、すなわちアンセールスマーケティングです。大規模投資や大掛か...
2025-11-04 スーパーの営業戦略
大手に負けない！中小スーパーの売上・利益向上作戦 ランチェスター戦略の実践
地方のスーパーマーケットを取り巻く環境は、年々厳しさを増している。イオンやマックスバリュなどの大手チェーンが商圏に入り込み、さらにドラッグストアが食品を扱い始めたことで、価格競争は激化。消費者の...
2025-10-31 スーパーマーケットの経営戦略
最低賃金1121時代。せまる1500円。生産性向上は必然。 実行すべき【売上アップ＆粗利益アップのための必須10策】
最低賃金が1121円となり、1500円時代が目前に迫る中、スーパーマーケット経営は「作業改善」だけではもはや限界を迎えています。これからの生産性向上は、“働き方の効率化”に加えて、“売り方の生産性”をどう高...
2025-10-17 スーパーマーケットの経営戦略
最低賃金1121円時代。せまる1500円。生産性向上は必然。 確実に生き残る会社が実行すべき『オペレーション改善・必須8戦略』
最低賃金はついに1,121円。そして国の方針として、1,500円時代は確実に視野に入っています。中小スーパーマーケットにとって、もはや「人件費上昇」はコスト問題ではなく、経営構造を変える転換点です。いま...
2025-10-15 スーパーマーケットの経営戦略
価格競争に勝つ「秋のマーチャンダイジング」 〜“旬と温かさ”を売る売場づくりの実践〜
1．「食欲の秋」は“温度”と“旬”で売る 気温が下がり始める秋は、「旬」と「温かさ」の両方を感じる季節。お客様の買い物動機も、“旬の食材を使った温かい料理が食べたい”へと変化します。スーパーのマーチャ...
2025-10-06 スーパーマーケットの販売戦略
インストアMDで売場が変われば利益が変わる。 基本「5」原則と実践「8」原則【商人舎8月号原稿】
「今のお客は、チラシも見ない。買うものは決めている。」そう嘆く現場の声を、私たちは何度耳にしただろうか。しかし、同じ状況下で「買上点数が増えている」「ついで買いが伸びている」という売場も確かに存...
2025-09-12 スーパーの営業戦略
2025年【盆商戦】最終チェック・リスト 売上・粗利益の最大化を狙え！
お盆は、帰省や親族の集まり、仏事などを通じて、家庭内消費や贈答・手土産需要が一年で最も高まる重要な販売機会です。特に、地方のスーマーケットの『お盆商戦』は、 売上高と粗利益が最大化する重要なもの ...
2025-08-08 スーパーの営業戦略
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント