コラム
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現場のボトルネックを外せば売上はまだ伸びる ― スーパー経営の基本四原則と改善の実践
「朝の開店に間に合わなかった」「あの商品、また欠品していた」「人が足りないから仕方ない」――。いつの間にか職場の口癖になっていないだろうか。多くのスーパーの現場で売上が伸び悩む原因は、外的要因よ...
2025-11-13 スーパーマーケットの経営戦略
売り込まずに売上を伸ばす『アンセールスマーケティング』 ― 惣菜部門の販売事例から学ぶ ―
競合の厳しい時代にあっても、今ある資産を最大限に活かし、確実に売上と利益を向上させる方法があります。それが“売り込まないマーケティング”、すなわちアンセールスマーケティングです。大規模投資や大掛か...
2025-11-04 スーパーの営業戦略
大手に負けない！中小スーパーの売上・利益向上作戦 ランチェスター戦略の実践
地方のスーパーマーケットを取り巻く環境は、年々厳しさを増している。イオンやマックスバリュなどの大手チェーンが商圏に入り込み、さらにドラッグストアが食品を扱い始めたことで、価格競争は激化。消費者の...
2025-10-31 スーパーマーケットの経営戦略
最低賃金1121時代。せまる1500円。生産性向上は必然。 実行すべき【売上アップ＆粗利益アップのための必須10策】
最低賃金が1121円となり、1500円時代が目前に迫る中、スーパーマーケット経営は「作業改善」だけではもはや限界を迎えています。これからの生産性向上は、“働き方の効率化”に加えて、“売り方の生産性”をどう高...
2025-10-17 スーパーマーケットの経営戦略
最低賃金1121円時代。せまる1500円。生産性向上は必然。 確実に生き残る会社が実行すべき『オペレーション改善・必須8戦略』
最低賃金はついに1,121円。そして国の方針として、1,500円時代は確実に視野に入っています。中小スーパーマーケットにとって、もはや「人件費上昇」はコスト問題ではなく、経営構造を変える転換点です。いま...
2025-10-15 スーパーマーケットの経営戦略
価格競争に勝つ「秋のマーチャンダイジング」 〜“旬と温かさ”を売る売場づくりの実践〜
1．「食欲の秋」は“温度”と“旬”で売る 気温が下がり始める秋は、「旬」と「温かさ」の両方を感じる季節。お客様の買い物動機も、“旬の食材を使った温かい料理が食べたい”へと変化します。スーパーのマーチャ...
2025-10-06 スーパーマーケットの販売戦略
インストアMDで売場が変われば利益が変わる。 基本「5」原則と実践「8」原則【商人舎8月号原稿】
「今のお客は、チラシも見ない。買うものは決めている。」そう嘆く現場の声を、私たちは何度耳にしただろうか。しかし、同じ状況下で「買上点数が増えている」「ついで買いが伸びている」という売場も確かに存...
2025-09-12 スーパーの営業戦略
2025年【盆商戦】最終チェック・リスト 売上・粗利益の最大化を狙え！
お盆は、帰省や親族の集まり、仏事などを通じて、家庭内消費や贈答・手土産需要が一年で最も高まる重要な販売機会です。特に、地方のスーマーケットの『お盆商戦』は、 売上高と粗利益が最大化する重要なもの ...
2025-08-08 スーパーの営業戦略
最低賃金1,121円時代に突入 － 今こそ中小スーパーの「生産性革命」を起こせ －
「1000円の壁」をすべての都道府県が超え、最低賃金の全国平均が過去最大の6%引き上げられる。2025年8月、日本の賃金構造がまた一歩、大きく変わりました。このニュースを聞いて、あなたはどう感じたでしょう...
2025-08-06 スーパーマーケットの経営戦略
商品でも、売場づくりでもない！ 「業績が上向かない」お店の本当の原因と共通点
業績がなかなか上向かない。新商品を入れても売れない。売場を変えても反応が鈍い。そんな悩みを抱えるスーパーマーケットは少なくありません。でも、ちょっと立ち止まって考えてみてください。「商品」や「...
2025-08-05 スーパーマーケットの経営戦略
【実績】スーパーマーケットの現場で利益を最大化するアプローチ 商品ライフサイクルの4段階を徹底して活かせ！
スーパーマーケットでは、数千・数万におよぶ商品が毎日売場に並びます。それぞれの商品は「導入期→成長期→成熟期→衰退期」と、時間の経過とともに変化していくライフサイクルを持っており、その特性を理解し、戦...
2025-07-29 スーパーマーケットの販売戦略
「店を再び元気にする」基本メソッド 居ぬき物件の活かし方「チェックリスト」【月刊・商人舎7月号原稿】
居抜き物件、他社物件への出店を成功させる基本の考え方で、まず大切なのは、良質な居抜き物件の情報をいち早くキャッチできる体制をつくることだ。不動産会社などとの関係強化はもちろん、銀行や同業他社とのつ...
2025-07-24 スーパーマーケットの経営戦略
青果部門における「顧客価値」の3つの視点 ～“売れる売場”をつくるために必要な考え方～
青果部門が本来持つ価値は、「安くて新鮮」だけではありません。お客様が「また来たい」と感じるためには、機能的価値・情緒的価値・体験価値の3つの視点で売場を設計することが重要です。 1． 機能的価値：...
2025-06-19 スーパーの営業戦略
コラムテーマ
プロのインタビューを読む
高利益を出すスーパーマーケットにするコンサルタント