また、老舗と銘品が消える
今年でちょうど創業400年になる、長野・戸隠の蕎麦店が倒産した。
江戸時代初期の寛永元年(1624年)に、戸隠で創業。
ピーク時には年商3億以上あったが、とんかつ店の出店等多角経営と新型コロナの影響で
6,000万までに減少していた。
筆者も何度か訪ねたことがある蕎麦屋である。また名店が一つ消えた。
テーマ:老舗
今年でちょうど創業400年になる、長野・戸隠の蕎麦店が倒産した。
江戸時代初期の寛永元年(1624年)に、戸隠で創業。
ピーク時には年商3億以上あったが、とんかつ店の出店等多角経営と新型コロナの影響で
6,000万までに減少していた。
筆者も何度か訪ねたことがある蕎麦屋である。また名店が一つ消えた。
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