高級食パン

2022年1月25日

テーマ：ブーム・流行

コラムカテゴリ：くらし

2018年頃から流行し始めた「高級食パン」が、ここにきて人気に陰りが出てきた。

2斤サイズで800円、中には1,000円以上するものもあり、一般的な食パンの5倍

以上もする価格帯。

　　　　　　　　　　　　　　
石川県内でも、一時期はドラックストアーなみに出店ラッシュが続いていたが

今はその勢いは全くない。

奇抜な店名で、一時期は注目をあびたが、全国的には撤退、閉店が続いている。

中には開業半年で閉店したケースもある。

何故、そうなったかというと・・・

基本的にスーパーなどで売っている食パンに比べ、「ふわふわ感で甘い」が特徴で

あるが、特別な材料を使用しているのではなく、バーター、生クリーム、蜂蜜等を

多く混ぜ込んで作っている。

また、発酵時間を短くしているため、日持ちしない、焼くと味が落ちる等もある。

消費者は、購入価格とその付加価値が逸していない・・と感じ始めたのであろう。

消費者の原点回帰なのであろうか ?