北陸から消える皇室献上のお店

今月25日をもって閉店する、大和(百貨店)高岡店。

そこにテナントとして入居している、へぎそばの名店であり皇室献上の小嶋屋も
消えることとなった。


　　　　　　　　　　　
へぎそばとは、新潟県魚沼地方発祥で、つなぎに布海苔(ふのり)という海藻を
使った蕎麦を、「へぎ(片木)」という器に盛りつけた切り蕎麦をいう。


　　　　　　　　
その独特な、のどごしと食感は蕎麦通にはたまらない。
これからは、その食感を楽しむには新潟まで出向かなければならなくなった。

また、地域に愛された食文化が消えようとしている。残念である。