なぜ ? マクドナルドは商品破棄がなくなったのか

意外と知られていないが、マクドナルドは食品ロス=生ごみの発生がゼロに近い。

その理由として
今まで作り置きシステムを導入していたが、このシステムでは製造してから
10分経過すると、すべて廃棄していた。


　　　　　　　　　　　
それをお客の注文を受けてから、1分以内に作り上げることとし
マクドナルド社では、「メイド・フォー・ユーシステム」と呼んでいる。

また注文時には顧客の好みを聞き、例えばピクルスを除く・・等々で完食につなげた。
更には、食べきれなかった商品を持ち帰れるように、小袋も顧客に提供している。


　　　　　　　　　　　
コーヒーの注文時にも、砂糖・ミルクの有無を聞きロスを減らし、店舗によっては
1日あたり約9㎏の砂糖が無駄にされなくなったそうである。


　　　　　　　　　　　
巨大企業のちょっとした「創意と工夫」が、大きな環境保全につながっている事例だ。