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山根敏秀

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コラム

心を動かす褒め言葉

つれづれ

2013年6月18日 / 2018年11月17日更新

LA BETTOLA da Ochiai(ラ・ベットラオチアイ)というイタンリアンのお店が銀座にあります。
名古屋、富山にもあります。
そのお店の名シェフ落合務さんの褒め言葉を耳にしました。

シチュエーションは落合さんが、あるお店のシェフの料理を食べて
コメントをするのですが
何皿食べてもじっと見たり、呻ったり、頷いたりするだけ
作る側のシェフも気がきではなかったようです。

落合氏は最後の一皿を食べた後に
「おいしかった。この料理なら毎日お客さんになりたいな。」
と言ったのです。

この一言を聞いて、作ったシェフは満面の笑みで
「よかった!最高のお褒めの言葉をいただきました。」
と言っていました。

褒めることの大切さは良く耳にします。
しかし、褒め方の話は聞く事が少ないように思います。

相手の心を動かすような自分なりの褒め言葉を持ちたいものです。

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