食べ物は“薬”

週初め、薬膳教室の授業で

先生オリジナルの薬膳ランチを頂きました。

『薬膳料理＝中華料理』のイメージが強かったのですが

今回はフランス料理でした。


【医食同源】という言葉がありますが

この考えに基いて作られる料理は、みんな薬膳料理なのですね。


【医食同源】という言葉が示す通り

食べ物は“薬”なのです。

人の病気を治すのは薬ではなく日々の食事です。


中国では医師は上医・中医・下医に分けられていました。

上医は食べ物で治します。


薬も上薬・中薬・下薬に分類され

上薬は食べ物のことです。



今回の会場となった、レストラン「ル・クルー神戸」は

地元兵庫県の旬の食材を使っています。


旬のものを食べると、その季節に必要な力を与えてくれます。

その上、自分の住んでいるところでとれるものは

同じ環境で育っているので、体との馴染が良いのです。


『食医（2010-09-29）』
http://mbp-japan.com/hyogo/yu-cocoro/column/13472

〈中医学　41〉