能登町教育委員会にて味蕾マイスター検定
味蕾マイスター検定を家族で合格された、石川県七尾市の鍛治さん一家が
お総菜のお店『ここーね』本日オープン
目で見えない部分での努力に凄さを感じています。
人に食べてもらうものだから、まず自分達の味覚が確かなのかなという意気込みで家族全員で味蕾マイスター検定を受験され、全員合格。その心意気に五つ星^_^
『ここーね』本日オープン
テーマ：未来の子供たちに
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山内外茂男（フードアナリスト）
有限会社土の味
これまでに約五万個の野菜や果物を取り寄せ、自ら食して調査を実施。そうやって培った経験値と味覚が何よりもの強み。分析は糖度や食感、香りなど多岐項目にわたっており、膨大なデータが体にインプットされている。
山内外茂男プロは北陸放送が厳正なる審査をした登録専門家です
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