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山内外茂男プロは北陸放送が厳正なる審査をした登録専門家です

本物の作物を見分ける方法20  その6

テーマ:くらしの知恵


本物は、見た目より重い
元気に育った作物は細胞分裂が緻密(ちみつ)に行われ、余分な水や養分を吸収しない、又細胞間が狭く
他からの農薬や有害物質の進入を防ぎ、かつ害虫が近寄って来ない免疫臭を出すものが多い。
水に沈むトマトは間違いないです。

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山内外茂男
専門家

山内外茂男(フードアナリスト)

有限会社土の味

これまでに約五万個の野菜や果物を取り寄せ、自ら食して調査を実施。そうやって培った経験値と味覚が何よりもの強み。分析は糖度や食感、香りなど多岐項目にわたっており、膨大なデータが体にインプットされている。

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