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煮物にすると農薬はほとんど流れてしまい残留しないように思われがちだが、煮物にした人参やかぼちゃ皮付きの処を小刻みに前歯でカチカチして見て下さい。やはり３分～５分ぐらいで舌がピリピリするとそれは農薬ですね。明日は果物の農薬の見分け方です
今日は煮物にした場合です。
テーマ：残留農薬野菜の見つけ方
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山内外茂男（フードアナリスト）
有限会社土の味
これまでに約五万個の野菜や果物を取り寄せ、自ら食して調査を実施。そうやって培った経験値と味覚が何よりもの強み。分析は糖度や食感、香りなど多岐項目にわたっており、膨大なデータが体にインプットされている。
山内外茂男プロは北陸放送が厳正なる審査をした登録専門家です
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