創業560年間の蕎麦屋が廃業へ

高級魚として知られている「のどぐろ」が、世界で初めて完全養殖に成功した。
富山県射水市にある、近畿大学の実験場で完全養殖の確認ができた。
これまでに何度も挑戦してきたが、稚魚を育てる過程で海水の酸素濃度の維持や
人工ふ化での飼育では90%以上がオスになるという難題があった。
ちなみに、この試験場ではマグロ等30種類の完全養殖を実現している。
テーマ:技術革新

高級魚として知られている「のどぐろ」が、世界で初めて完全養殖に成功した。
富山県射水市にある、近畿大学の実験場で完全養殖の確認ができた。
これまでに何度も挑戦してきたが、稚魚を育てる過程で海水の酸素濃度の維持や
人工ふ化での飼育では90%以上がオスになるという難題があった。
ちなみに、この試験場ではマグロ等30種類の完全養殖を実現している。
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