「高級・生食パン」ブームの終焉か

北陸地区の草分け的「高級・生食パン」の企業が、数日前に自己破産した。



　　　　　　　　　　　　　

2019年頃をピークに、石川県内でも多くの「高級・食パン」の出店が続き

一時期は、早朝から買い求める長蛇の列が出来るという現象が起きた。

しかし、その直後「新型コロナ」の発生、さらに追い打ちをかけるように

原材料、光熱費の高騰、そして消費者心理による「高級・生食パン」離れ・・・

ここ1年前より、店舗の閉鎖、撤退が目立っていたが、

破産するに至る業者も、とうとう出てしまった。



どうも、石川県内でも「高級・生食パン」の終焉が来たのであろうか・・・

筆者には、一時期の、「タピオカ」ブームが重なり合って見える。