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出逢ったその究極の逸品とは、能登産2種の純粋蜂蜜。
一つは、アカシアの花から採った蜂蜜、商品名は「能登からのご褒美」
もう一つは、その時期に開花する花から採った蜂蜜、「琥珀色の誘惑」
生産するこの養蜂家は、周りの人達に「本当の蜂蜜の美味しさを味わって欲しい」
という思いから、取り組み始めたそうである。
蜂蜜が持つ本来の味は口コミで広がり、今ではミシュラン認定のお店
紅白歌合戦連続出場の超大物アーティスト・・等々のご愛用となっている。
しかし、この養蜂家はその品質の維持と、生産量の関係から一般での市販は行っていない。
まさに、ベールに包まれた究極の逸品である。
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※写真はイメージです