コラム
世界的規模で広がる「肉でない肉・フェイクミート」
2019年5月9日 公開 / 2021年3月2日更新
いま、大豆ベースで作られた「フェイクミート」(別名・代替肉)が
世界的規模で広がっている。
見た目、食感、味は全く「肉」そのものもとは、変えず再現したもの。
アメリカ・シリコンバレーで多くの科学者が、その開発に携わり商品化に至った。
体質的に「肉」が受け付けない人、宗教的に受け付けない人、健康志向の高い人 等々
いままで「肉」を食することができなかった人達への、救済となるかもしれない。
日本国内でも、各食品メーカーがその商品化に心血を注ぎ
すでに、フェイクミート専門のハンバーガ店も生まれている。
このフェイクミートは、「すべての人たちに驚きの魔法をかける・・」らしい。
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