腸に免疫力をつけるハーブ
この教室で人気のあるメニューの一つに、
大人にも子どもにも喜ばれる「ソイベジバーガー」があります。
肉を使わずに、大豆を使って「ソイベジバーグ」を作ります。
教室では、大豆選びから始まります。
国産大豆の主な品種
・フクユタカ
・エンレイ
・タチナガハ
・リュウホウ
・ユキホマレ
フクユタカは一般的によく使われています。
大豆は空気中の窒素を多く含むことのできる植物の一つです。
この貴重な大豆は、畑の土の質によってもタンパク質を含む量が変わってきます。
しかしながら、大豆は他の植物では得ることのできないタンパク質を摂ることができます。
「大豆は畑の肉」と言われる所以です。
大豆を一晩水につけておき、朝になり圧力鍋を使ってホクホクの蒸し大豆を作ります
【ソイベジバーグ】
☆大豆の半分はペースト状に、半分は粗めにしておく。
☆オリーブオイルとにんにくで香りを出して、玉ねぎ・にんじん・マッシュルームのみじん切り・大豆を炒める。
☆ボウルに、野菜とペースト状の大豆を入れて、薄力粉・パン粉・アーモンドスライスを入れて混ぜ合わす。
☆味付けは、塩・しょうゆ・ピーナッツバターブラック・ブラックペッパーなど
☆材料を手で成型して、フライパンで焼く。
今回の野菜は、レタス・きゅうり・トマト・なす・玉ねぎでボリューム感を出しました。
生徒の皆さんは、肉よりもソイベジバーグの方がお腹にも優しくヘルシーで美味しくてご満悦。
さっそく家でたくさん作って、焼いてから冷凍保存されたようです。
つけ合わせによっては、メインディッシュにもなりますので、アレンジ感が最高です！
★ 事前に予約が必要です。(09083681352 藤村)
★メールでのご予約 friend_kim23@maia.eonet.ne.jp
★Zoomでのレッスン・ご相談も承っております。
★車の駐車は3台までOKです。
【開 催 日 時】
☆ 月～土曜日 9：00～15：00（1レッスン2時間 3,500円）
ご都合の良い時間を予約してください。
【場 所】
☆ 名谷教室 (須磨区白川台4丁目)
☆ 基本1対1のレッスンですが、ご相談に応じます。
URL https://naturalfood-23.hirameki7.site/
