一期一会の食材：島塩（小笠原諸島）
NHKが 当店を取材してくださいました
銀座のふぐ職人、熊澤でございます。
画像は、当店のふぐさし 2人前盛りです。
使われているのは、明治時代の、織部焼き。
この器も登場する、
NHK BS 4K ほか「美の壷 絵皿」
時代を超えて、使われる、日本の絵皿たち。
私は、絵皿への、お料理のよそり方を説明しております。
骨董の絵皿へのよそり方
本編の 主な出演者は、
冨永 愛さん 森 由美さん など、豪華メンバーでして、
そのおかげでか、これまで3年にわたり、何度も 再放送を重ねて下さいました。
撮影の当日、
初めての撮影で、カチンコチンに緊張している私に、
スタッフの方が、何かと、お褒めの言葉をかけて、ほぐして下さいます。
「いいなぁ～その声」
「え、ワタシ、いい声なんですか？ 何かに使えます？」
なんていう調子で、何とか無事、撮影を終えることができました。
おそらく、これが最後の再放送
今回また、2023年8月16日に初回放送しました「美の壺 絵皿」が
下記のように テレビで再放送されます。
おそらく今回が再放送の最後になるか、とのことでした。
■NHK Eテレ 美の壺・選
美の壺「食を彩る 絵皿」
https://www.web.nhk/tv/an/tsubo/pl/series-tep-3LWMJVY79P/ep/DQ959JX12L
2026年6月28日（日）23：00～23：29
2026年7月6日（月）5：55～6：24
＊NHK ONE（配信）で、同時放送＋7日間の見逃し放送があります。
ご覧いただけましたら幸いでございます。
＜毎週日曜・水曜 12:30に更新します＞
